講座・イベント開催カレンダー
毎月、発酵リビングフードクッキング・アドバンスでは、いろいろなレシピを紹介しています。
9月のメニュー
【洋風】
- ローハヤシライス
- 坊ちゃんかぼちゃのロースープ・サワークリーム仕立て
- 洋梨のムース
毎月、発酵リビングフードクッキング・アドバンスでは、いろいろなレシピを紹介しています。
9月のメニュー
【イタリアン】
- タリアテッレのポルチーニソース
- ブルスケッタ
- クレープ
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9月のメニュー
【洋風】
- ローハヤシライス
- 坊ちゃんかぼちゃのロースープ・サワークリーム仕立て
- 洋梨のムース
毎月、発酵リビングフード・アドバンスでは、いろいろなレシピを紹介しています。
9月のメニュー
【イタリアン】
- タリアテッレのポルチーニソース
- ブルスケッタ
- クレープ
ATTiVA式リビングフードとは？
最近では、「ローフード」という言葉が浸透してきましたが、まだまだ実践している方が少ないのが現状です。
ロー（RAW）となると、野菜の生食が中心となるのですが、味気ないものになってしまうことが多いのも、それが原因の一因かもしれません。
そこで、ATTiVAでは、この「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来からある「発酵食品」を加えることで、“旨味”が増すだけでなく、何より、栄養素や消化酵素を効率よく体内に取り込む助けをしてくれることがわかってきたのです。
最近は、健康食ブームではありますが、ただ野菜を食べればいい、これだけを摂ればいいという風潮になっていますが、本当に健康な体を維持し、元気に毎日を過ごすためには、「正しい食事」を知る必要があります。
最近では、この『リビングフード』の認知が徐々に広がり始め、自身の体調改善だけでなく、家族や周りの方へこの『リビングフード』をお勧めするために、その知識やリビングフードレシピを学びに来られている方が増えています。
今回のランチ会では、『発酵リビングフード』がどういうものなのか、そして、どのようなことがATTiVAで学べるのかをお伝え致します。
現在、
- 健康・美容関連のお仕事をされていて、ここに「食」（リビングフード）を取り入れたい。
- 自分や家族の体調改善のためにリビングフードの知識を身に付けたい。
- リビングフードの資格を身に付けて、将来、健康に関する仕事に活かしたい。
という方向けに、「リビングフード」の概要と、ATTiVAの『発酵リビングフード講座』について、その内容と受講後のメリットや進路についてご説明致します。
また当日は、実際に「発酵リビングフード」をご参加の皆さんで作ってご試食頂きます。
発酵リビングフード・プチCooking＆試食会
【日 時】
2017年10月7日（土）11:00〜13:00／18:00～20:00
2017年11月4日（土）11:00～13:00／18:00～20:00
2017年12月2日（土）11:00～13:00／18:00～20:00
※ ご都合の良い日時にご参加下さい。
【会 場】
アテイーバ・リビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17-b
【参加費】
一般：3,500円 ATTiVA会員＆メルマガ購読者：3,000円
【定 員】
先着12名限定
毎月、発酵リビングフード・アドバンスでは、いろいろなレシピを紹介しています。
10月のメニュー
【秋の味覚】
- 椎茸のローにんにくマヨ味噌焼き風
- 柿ときのことレンコンのサラダ＆火麻味噌ペースト
- ローパンプキンタルト
毎月、発酵リビングフード・アドバンスでは、いろいろなレシピを紹介しています。
10月のメニュー
- スパイシー・タイベジタブルラップ
- レッドグレープフルーツ・青β角・フェンネルサラダ
- スパイシーナッツタルト
★手ぶらの参加もOK！
大好評(^^)！一緒に作ろう！秋の味覚30種類の手づくり酵素ジュース教室
【秋の味覚30種類の酵素ジュース】
★秋に作る、特別な手づくり酵素ジュース★
冬至～立春の寒い時期は仕込むことができません。
旬の果物で気軽につくれるところも手づくり酵素の魅力のひとつですが、
秋にはぜひチャレンジしてほしい特別なレシピがあります。
それは、実った生命のエネルギーをいただく、野菜、果物 、穀物を使った「秋の酵素」です。
30種類の材料を使ってつくります。
【秋に実る野菜、果物】
リンゴ、カボチャ、種ありブドウ、ナシ、柿、洋ナシ、クリ、イチジク、ギンナン、
クルミ、プルーン、アケビ、スダチ、カボス、ユズ、ミカン、カリン、レモン、ザクロ、
どんぐりの実、しいの実、木の実、南天の実、ハヤトウリ、ムカゴ、山ブドウ、椿の実 など
【穀類】
大豆、小豆、玄米、小麦、金時豆、黒豆、花豆、白豆、きび、あわ、ひえ、ささげ など
【きのこ類】
シイタケ、シメジ、エノキダケ、マイタケ、エリンギ など
【根菜類】
ニンジン、ショウガ、ジャガイモ（少量）、サツマイモ（少量）、 赤ビート（少量）、百合根、
山芋（少量）、カブ（少量）、大根（しっぽの方を少量）、
以上の様な沢山の食材の中からむっちゃん先生が厳選した食材で
特別な秋の酵素ジュースを作ります！！
リピーターの方
リピーターの方は、1,000円offで参加できます。
酵素ジュース作りベテランの方(４回以上)
さらに、4回目以上参加の方は、1,500円OFFで参加頂けます。
ぜひ、初めての方にその腕前を発揮してくださいね♪
毎月こだわりの素材で作る美味しい酵素ジュース作りをお楽しみください。
ワークショップ内容
＜理論編＞
- 手づくり酵素ジュースとは？
- 常在菌のすごい働きついて
- 白砂糖を使っても大丈夫なの？
- 手づくり酵素ジュースの作り方
- ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方
＜実践編＞
- 手づくり酵素ジュースの仕込み
- 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
- 酵素ジュースについてあれこれ質問タイム
- 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
- 酵素ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
- むっちゃん先生手づくりの酵素ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
- 飲むだけじゃない酵素ジュースの使い方
- 「秋の味覚30種類の手づくり酵素ジュース」受講証明書授与
※講座終了後、酵素ランチ会（1,000円税込）をご用意いたしております。
ご参加ご希望の方はお申込み時に参加ありをお選び下さい。
開催日時
- 11/2（木）10:00〜13:00
- 11/3（金・祝）10:00〜13:00／16:00～19:00
カリキュラム
＜理論編＞
最初の１時間
＜実践編＞
後半の2時間
各部とも8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 酵素ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：1,500円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
ATTiVAは、2016年10月より会員制となりました。
入会金：0円 年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら
| ATTiVA会員未登録の方 | ATTiVA会員の方 | |
| 初めてで樽持ち込み | 10,000円 | 8,000円 |
| 初めてで樽希望 | 11,500円 | 9,500円 |
| リピーターで樽持ち込み | 9,000円 | 7,000円 |
| リピーターで樽希望 | 10,500円 | 7,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽持ち込み | 8,500円 | 6,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽希望 | 10,000円 | 8,000円 |
※ 料金は、すべて税別です。
※ ATTiVA会員未登録の方の受講料には、ATTiVA会員年会費2,000円（税別）が含まれています。
受講者でご希望の方は追加でお持ち帰り食材をお申込みいただけます。
ご希望の方は事前にお申込みください。当日のお渡しになります。
お申込み
お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。
お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
お待ちしています！(*^o^*)/～
★手ぶらの参加もOK！
大好評(^^)！一緒に作ろう！秋の味覚30種類の手づくり酵素ジュース教室
【秋の味覚30種類の酵素ジュース】
★秋に作る、特別な手づくり酵素ジュース★
冬至～立春の寒い時期は仕込むことができません。
旬の果物で気軽につくれるところも手づくり酵素の魅力のひとつですが、
秋にはぜひチャレンジしてほしい特別なレシピがあります。
それは、実った生命のエネルギーをいただく、野菜、果物 、穀物を使った「秋の酵素」です。
30種類の材料を使ってつくります。
【秋に実る野菜、果物】
リンゴ、カボチャ、種ありブドウ、ナシ、柿、洋ナシ、クリ、イチジク、ギンナン、
クルミ、プルーン、アケビ、スダチ、カボス、ユズ、ミカン、カリン、レモン、ザクロ、
どんぐりの実、しいの実、木の実、南天の実、ハヤトウリ、ムカゴ、山ブドウ、椿の実 など
【穀類】
大豆、小豆、玄米、小麦、金時豆、黒豆、花豆、白豆、きび、あわ、ひえ、ささげ など
【きのこ類】
シイタケ、シメジ、エノキダケ、マイタケ、エリンギ など
【根菜類】
ニンジン、ショウガ、ジャガイモ（少量）、サツマイモ（少量）、 赤ビート（少量）、百合根、
山芋（少量）、カブ（少量）、大根（しっぽの方を少量）、
以上の様な沢山の食材の中からむっちゃん先生が厳選した食材で
特別な秋の酵素ジュースを作ります！！
リピーターの方
リピーターの方は、1,000円offで参加できます。
酵素ジュース作りベテランの方(４回以上)
さらに、4回目以上参加の方は、1,500円OFFで参加頂けます。
ぜひ、初めての方にその腕前を発揮してくださいね♪
毎月こだわりの素材で作る美味しい酵素ジュース作りをお楽しみください。
ワークショップ内容
＜理論編＞
- 手づくり酵素ジュースとは？
- 常在菌のすごい働きついて
- 白砂糖を使っても大丈夫なの？
- 手づくり酵素ジュースの作り方
- ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方
＜実践編＞
- 手づくり酵素ジュースの仕込み
- 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
- 酵素ジュースについてあれこれ質問タイム
- 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
- 酵素ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
- むっちゃん先生手づくりの酵素ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
- 飲むだけじゃない酵素ジュースの使い方
- 「秋の味覚30種類の手づくり酵素ジュース」受講証明書授与
※講座終了後、酵素ランチ会（1,000円税込）をご用意いたしております。
ご参加ご希望の方はお申込み時に参加ありをお選び下さい。
開催日時
- 11/2（木）10:00〜13:00
- 11/3（金・祝）10:00〜13:00／16:00～19:00
カリキュラム
＜理論編＞
最初の１時間
＜実践編＞
後半の2時間
各部とも8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 酵素ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：1,500円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
ATTiVAは、2016年10月より会員制となりました。
入会金：0円 年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら
| ATTiVA会員未登録の方 | ATTiVA会員の方 | |
| 初めてで樽持ち込み | 10,000円 | 8,000円 |
| 初めてで樽希望 | 11,500円 | 9,500円 |
| リピーターで樽持ち込み | 9,000円 | 7,000円 |
| リピーターで樽希望 | 10,500円 | 7,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽持ち込み | 8,500円 | 6,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽希望 | 10,000円 | 8,000円 |
※ 料金は、すべて税別です。
※ ATTiVA会員未登録の方の受講料には、ATTiVA会員年会費2,000円（税別）が含まれています。
受講者でご希望の方は追加でお持ち帰り食材をお申込みいただけます。
ご希望の方は事前にお申込みください。当日のお渡しになります。
お申込み
お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。
お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
お待ちしています！(*^o^*)/～
ATTiVA式リビングフードとは？
最近では、「ローフード」という言葉が浸透してきましたが、まだまだ実践している方が少ないのが現状です。
ロー（RAW）となると、野菜の生食が中心となるのですが、味気ないものになってしまうことが多いのも、それが原因の一因かもしれません。
そこで、ATTiVAでは、この「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来からある「発酵食品」を加えることで、“旨味”が増すだけでなく、何より、栄養素や消化酵素を効率よく体内に取り込む助けをしてくれることがわかってきたのです。
最近は、健康食ブームではありますが、ただ野菜を食べればいい、これだけを摂ればいいという風潮になっていますが、本当に健康な体を維持し、元気に毎日を過ごすためには、「正しい食事」を知る必要があります。
最近では、この『リビングフード』の認知が徐々に広がり始め、自身の体調改善だけでなく、家族や周りの方へこの『リビングフード』をお勧めするために、その知識やリビングフードレシピを学びに来られている方が増えています。
今回の試食会では、『発酵リビングフード』がどういうものなのか、そして、どのようなことがATTiVAで学べるのかをお伝え致します。
現在、
- 健康・美容関連のお仕事をされていて、ここに「食」（リビングフード）を取り入れたい。
- 自分や家族の体調改善のためにリビングフードの知識を身に付けたい。
- リビングフードの資格を身に付けて、将来、健康に関する仕事に活かしたい。
という方向けに、「リビングフード」の概要と、ATTiVAの『発酵リビングフード講座』について、その内容と受講後のメリットや進路についてご説明致します。
また当日は、実際に「発酵リビングフード」をご参加の皆さんで作ってご試食頂きます。
発酵リビングフード・プチCooking＆試食会
【日 時】
2017年11月4日（土）11:00～13:00／18:00～20:00
※ ご都合の良い日時にご参加下さい。
【メニュー】
- ロータコライス
- ローマッシュルームスープ
- パンプキンタルト
【会 場】
アテイーバ・リビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17-b
【参加費】
一般：3,500円 ATTiVA会員＆メルマガ購読者：3,000円
【定 員】
先着12名限定
