12月のメニュー

クリスマスバージョン
12/15(日)11:00〜14:30

・Rawカッテージチーズ
・アボカドとトマトのXmasタルタル
・Rawトマトソースのイタリアンライス
・Rawブッシュドノエル

発酵リビングフードアンバサダー上級講座・理論レッスン12の内容は下記の通りです。

【参加方法】zoom

発酵リビングフードアンバサダー上級講座【理論レッスン12】カリキュラム

2月のメニュー

バレンタインチョコ

2月のメニュー

バレンタインチョコ

1月のメニュー

お節に飽きたら”Rawメキシカン”

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか？

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない！ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に 手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+プレミアムを加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

♥ ローチョコレートって何ですか？

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

♥ 生のカカオの栄養価は？

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
＊ポリフェノール（活性酸素除去）
＊トリプトファン（幸せホルモン”セレトニン”を作る材料）
＊テオブロミン（食欲抑制）
＊フェニルエチルアミン（恋愛ホルモン）

♥ 生のカカオは刺激が強いのでは？

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの２０分の１！

♥ 難しくないの？

シンプルに材料を混ぜるだけ！
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

♥ 肝心な味は？

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい！
こころもカラダも癒される！家族にも大好評！リピ決定！

♥ どうしておいしいの？利点は？

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい！
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP！

♥ 難しいのは苦手な私にも作れるかしら？

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス！
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい！
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く！

★★★ こんな人にお勧めです！ ★★★

□　おいしいローチョコレートを食べたい！
□　おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい！
□　おいしくてカラダによいものを摂りいれたい！
□　大切な人に（自分にも）スペシャルなプレゼントを贈りたい！

■メニュー
・ダークチョコレート
・ホワイトチョコレート
・いちごチョコレート
・抹茶チョコレート
・ショコラフロアフランボワーズ
★バレンタインチョコレート（箱入り6個）お持ち帰り用付き♪

■ 開催日時
2月7日（金）11:00～14:00
2月8日（土）11:00～14:00

■ 定　員
各回とも 先着8名様限定！

■ 会　場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線　三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先：03-5787-5638

■ 持ってくるもの
＊エプロン
＊筆記用具

■ 受講料
一　般：9,000円
会　員：単発受講 8,000円
会　員：6回チケット 45,000円
会　員：12回チケット 84,000円
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録 入会金：2,000円
＊全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

発酵リビングフードクッキング・アドバンス（バレンタインチョコレート）お申込み

!!!　お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!!　お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638
受付：平日9:30～13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか？

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない！ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に 手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+プレミアムを加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

♥ ローチョコレートって何ですか？

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

♥ 生のカカオの栄養価は？

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
＊ポリフェノール（活性酸素除去）
＊トリプトファン（幸せホルモン”セレトニン”を作る材料）
＊テオブロミン（食欲抑制）
＊フェニルエチルアミン（恋愛ホルモン）

♥ 生のカカオは刺激が強いのでは？

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの２０分の１！

♥ 難しくないの？

シンプルに材料を混ぜるだけ！
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

♥ 肝心な味は？

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい！
こころもカラダも癒される！家族にも大好評！リピ決定！

♥ どうしておいしいの？利点は？

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい！
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP！

♥ 難しいのは苦手な私にも作れるかしら？

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス！
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい！
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く！

★★★ こんな人にお勧めです！ ★★★

□　おいしいローチョコレートを食べたい！
□　おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい！
□　おいしくてカラダによいものを摂りいれたい！
□　大切な人に（自分にも）スペシャルなプレゼントを贈りたい！

■メニュー
・ダークチョコレート
・ホワイトチョコレート
・いちごチョコレート
・抹茶チョコレート
・ショコラフロアフランボワーズ
★バレンタインチョコレート（箱入り6個）お持ち帰り用付き♪

■ 開催日時
2月7日（金）11:00～14:00
2月8日（土）11:00～14:00

■ 定　員
各回とも 先着8名様限定！

■ 会　場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線　三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先：03-5787-5638

■ 持ってくるもの
＊エプロン
＊筆記用具

■ 受講料
一　般：9,000円
会　員：単発受講 8,000円
会　員：6回チケット 45,000円
会　員：12回チケット 84,000円
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録 入会金：2,000円
＊全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

発酵リビングフードクッキング・アドバンス（バレンタインチョコレート）お申込み

!!!　お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!!　お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638
受付：平日9:30～13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

稲荷
軍艦
手毬　２
青菜結び

発酵ベジ寿司は　変わり種の発酵調味料をふんだんに使い作ります。
柑橘甘酒
ナンプラー麹
バルサミコ塩麴
グルテンフリーフライ
ビーツ甘酒
ビーガンホイップ
自家製白出し

■ 開催日時
3月13日（金）13:00～17:00
3月14日（土）11:00～15:00

■ 定　員
各回とも 先着8名様限定！

■ 会　場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線　三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先：03-5787-5638

■ 持ってくるもの
＊エプロン
＊筆記用具

■ 受講料
一　般：12,000円
会　員：単発受講 11,000円
会　員：チケットご購入の方 プラス3,000円

会員ご登録 入会金：2,000円
＊全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

スペシャル！発酵リビングフードクッキング・アドバンスお申込み

!!!　お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!!　お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638
受付：平日9:30～13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

稲荷
軍艦
手毬　２
青菜結び

発酵ベジ寿司は　変わり種の発酵調味料をふんだんに使い作ります。
柑橘甘酒
ナンプラー麹
バルサミコ塩麴
グルテンフリーフライ
ビーツ甘酒
ビーガンホイップ
自家製白出し

■ 開催日時
3月13日（金）13:00～17:00
3月14日（土）11:00～15:00

■ 定　員
各回とも 先着8名様限定！

■ 会　場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線　三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先：03-5787-5638

■ 持ってくるもの
＊エプロン
＊筆記用具

■ 受講料
一　般：12,000円
会　員：単発受講 11,000円
会　員：チケットご購入の方 プラス3,000円

会員ご登録 入会金：2,000円
＊全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

スペシャル！発酵リビングフードクッキング・アドバンスお申込み

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お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

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TEL：03-5787-5638
受付：平日9:30～13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

5月8日（金）11：00～
5月8日（金）19：00～

・発芽玄米のトウモロコシごはん
・冬瓜と湯葉の餡かけ
・ゴボウと里芋のポタージュまたはグリーンピースポタージュ
・そら豆。エリンギ、とまとのサラダ
・サクランボのレアチーズカップ

6月12日（金）11：00～
6月13日（土）11：00～

・ズッキーニの肉詰め風+ガナッシュ
・アボカドとマンゴーのマヨバシル
・ピンクカクテル”ピムス”
・発酵ピーチパインのプナコラータ

7月10日（金）11：00～
7月11日（土）11：00～

・レインボーサンドイッチケーキ
・季節野菜のジュレ
・ブルーベリー＆桃の斜めプティング