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講座・イベント開催カレンダー | ATTiVAリビングフードアカデミー

講座・イベント開催カレンダー

3月
28
2018
発酵講座(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
3月 28 @ 12:00 PM – 2:00 PM

『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。

「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。

そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。

「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。

しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。

そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。

3月は、塩麹と醤油麹について学びます。

【時 間】

  • 午後の部:12:00〜14:00 定員8名
  • 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名

【受講費・会員】

  • 単発受講:7,500円(税別)
  • 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回)

【受講費・一般】

  • 単発受講:8,500円(税別)
  • 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回)

 

コース内容

2018年3月28日
塩麹と醤油麹

江戸時代から庶民に広まっていた塩麹や醤油麹は
料理漫画で取り上げられたのをきっかけにここ数年注目されるようになりました。
本来なら塩麹や醤油麹は酒や醤と異なり加熱処理していないので、旨味を引き出したり
消化を助けますが、大量生産されるようになり加熱処理していたり、出汁や他の調味料が
加わるようになった為、本来の役目はしなくなってしまいました。
今回は塩麹、醤油麹の使い方紹介します。
手作りの塩麹、醤油麹は作ってお持ち帰りいただきます。

講師プロフィール

新庄あゆみ

ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター
辻学園日本調理師専門学校卒業
健康管理士一般指導員
JNFサプリメントアドバイザー
日本リビングビューティー協会・静岡平和校校長
ローフードパティシエ認定校
オーガニック料理ソムリエ

はじまりはキッチンから。をベースに「私たちは食べたものでできている」を伝えるべく手作りにこだわっています。

釜戸でご飯を炊き、味噌を作り、ぬか漬けを育て、乳酸菌飲料を手作りしたりアロエを漬け込み、10人以上の住み込みの従業員の食事を担っていた母親を手伝い育ったおかげで、結婚後も「家庭の味」を守り三人の子供を「 発酵食品」を軸に育てました。

味噌を作るのもぬか漬けをするのも甘酒を作るのも当たり前の日常の30年を経て、日本の財産でもある「麹」と共にある生活を皆さんに覚えていただきたいと思います。

アレルギー、小児肥満、女性疾患、三人の子供の子育て、三世代同居、闘病、認知症の介護をも経験してきました。その経験をもとに食の大切さを実感しています。地元静岡以外にご要望があれば全国どこにでも出張いたします。あくまでもあなたのpaceで一緒に歩んで行くことが食育を学ぶ近道だと感じています。

 

 

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3月
29
2018
発酵カフェ(あまてらす主催:3/29開催) @ あまてらす株式会社 真健康セミナールーム
3月 29 @ 2:00 PM – 5:00 PM
発酵カフェ(あまてらす主催:3/29開催) @ あまてらす株式会社 真健康セミナールーム | 港区 | 東京都 | 日本

あまてらす株式会社様の主催で、めざめ玄米(発酵発芽玄米)と発酵リビングフードを体感することができる『発酵カフェ』が開催されます。

普段の食生活に役立てられる「発酵リビングフード」。ぜひ美味しいランチを頂きつつ、「発酵リビングフード」や「酵素」について学ぶ会です。

■ 開催日:2018年3月29日 (木) 14:00~17:00
■ 場 所:あまてらす(株) 真健康セミナールーム
■ 参加費:4,000円(当日現金払い)
■ 定員人数:10名(注:3日前迄に2名以上申込みがない場合、キャンセル対応をさせて頂きます)
■ メニュー:睦美先生の著書の中からお薦めレシピの一つを実際に試食できます!
(一品はローフードご飯(ロー・ヤンニョムの納豆、キムチアボガド丼)の予定)

 

5月
27
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
5月 27 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

⇒⇒⇒⇒⇒

※ 6/2は、15:00までの営業になります。

お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
5月
28
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
5月 28 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

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※ 6/2は、15:00までの営業になります。

お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
5月
29
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
5月 29 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

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※ 6/2は、15:00までの営業になります。

お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで

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主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
5月
30
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
5月 30 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

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※ 6/2は、15:00までの営業になります。

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ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
5月
31
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
5月 31 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

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※ 6/2は、15:00までの営業になります。

お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
6月
1
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
6月 1 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

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※ 6/2は、15:00までの営業になります。

お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
6月
2
2018
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」
6月 2 @ 9:00 AM – 8:00 PM
期間限定オープン「Pop up Café HAKKOHLICIOUS」 @ 世田谷区 | 東京都 | 日本

【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH(発酵)+deLICIOUS(デリシャス)!!

手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る!1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします!

ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社(ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン)とのコラボイベントです。

ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード(Living Food)は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません(加熱しても48度以下で)。

このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。

ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…

* 食べ物が私たちを作ることの体験
* 発酵食+ローフードの感動する美味しさ
* 健康に欠かせない水の大切さ
* 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ

ご来店お待ちしております。

メニュー例

全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです!!

* “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食:1,300円(一日限定16食)
“サプライズ!ハートをわし掴み”ラーメン定食:1,500円(一日限定16食)
“未知との遭遇”和風ハンバーグ定食:1,500円(一日限定8食)
“思いを込めて握ります”おにぎり定食:1,000円
ロースイーツ
* オーガニックワイン
グリーン珈琲など

※ 価格は税別価格です。

ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません!

開催期間

  • 開店日:2018年5月27日(日)〜6月2日(土)
  • 開店時間:9:00〜20:00(6/2は15:00閉店)

スペシャルイベント

5月29日(火曜日)
第8回全日本空手道選手権(主催:極真館)、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。

詳細は追って、お知らせ致します。

ご予約

各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

ご予約状況

  5/27(日) 5/28(月) 5/29(火) 5/30(水) 5/31(木) 6/1(金) 6/2(土)
11:00〜 満席 残7 満席 残3 残1 残3 残1
13:00〜 満席 満席 残1 残4 満席 満席 満席
18:00〜 満席 満席 残2 満席 残1 残7

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※ 6/2は、15:00までの営業になります。

お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで

ご予約専用ダイヤル:080-3705-9159

主 催

  • ATTiVAリビングフード・アカデミー
  • あまてらす株式会社
  • 有限会社ビビアン

制作協力

  • RHG LIFE
7月
11
2018
美味しい“発酵”を作る MEGUMIのヴーガン・ローチーズ専科【全2回】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
7月 11 @ 7:00 PM – 9:30 PM

乳製品を摂らない選択をされた方に朗報です!
乳製品や動物性食品を使わないチーズをご自分で作って楽しむことができます!もちろん、乳製品OKの方にも、ナッツミルクと発酵促進源と組み合わせて、美味しい“発酵”の世界を全2回のセッションで探求していきます。

ご自宅でも作成や熟成をしていただく、実践型のワークです。

レッスンのあとは、作ったチーズやMEGUMI特製のチーズを応用したローフードを楽しみます。

学ぶポイント

  • 乳製品チーズとヴィーガンチーズに関しての知識
  • 発酵助成材について (リジュベラックの作り方)
  • 発酵させないローチーズの作り方
  • 発酵させるベシック・ローチーズの仕込み方
  • ベーシック・ローチーズの応用

1回目:7月11日(水)

  • ヴィーガン・ローチーズの世界へようこそ!(チーズトレビア)
  • 乳製品チーズとヴィーガンチーズの違い
  • 素材、発酵促進源などの基礎 (HAKKOH+premium、発酵ジュース、プロバイオティックスカプセル、リジュベラックなど)

作成するチーズの種類

ベーシック・ローチーズ(カシューナッツ) 仕込み(ご自宅で熟成)
ローモッツァレラチーズ (マカダミアナッツ・カシューナッツ)
ローパルメザンチーズ (カシューナッツ・松の実など)
試食会 (カプレーゼ・ ロークラッカーとフレッシュチーズ)

2回目:8月8日(水)

ヴィーガン・ロー・発酵チーズの世界

  • 発酵から熟成へ
  • ご自宅で仕込んで来ていただいたチーズをハーブやスパイスなどでフレーバーをつけて完成していきます。
  • 発酵させないチーズにも挑戦・その2:ローリコッタチーズ (アーモンド)

作成するチーズの種類

  • ローリコッタチーズ
  • ロー・チェダー風スモークチーズ
  • マイ・ローチーズ

試食会

  • ローチェダー風スモークチーズ
  • ローブルーチーズ風とローブレッド
  • ローリコッタチーズでローピザ

※ 写真のチーズは、クラスで作るチーズと違うものもあります。

講座概要

  • 開催日:
    • 第1回目:2018年7月11日(水) 19:00〜21:30
    • 第2回目:2018年8月8日(水) 19:00〜21:30
  • 参加費:
    • 一般:2回同時:19,440円(税込)/ 1回のみ:10,800円(税込)
    • ATTiVA会員:2回同時:17,280円(税込)/ 1回のみ:9,720円(税別)
  • 会 場:ATTiVAリビングフードアカデミー

お申し込み

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