講座・イベント開催カレンダー

発酵リビングフード1級講座（Cookingレッスン10） @ ATTiVAリビングフード・アカデミー

チケット

12月 4 @ 12:00 PM – 1:30 PM

リビングフード1級講座　Cookingレッスン10の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム

レッスン10：「ローでミルク！」

アーモンドミルク
ロー・ミルクココア
ミルクセーキ

詳しくはこちらをご覧ください。

カテゴリ: 発酵リビングフード講座

発酵リビングフード体験説明会【11月東京午後】 @ 東京本校

チケット

12月 6 @ 1:30 PM – 4:15 PM

毎日、口にするものがカラダを作る！

現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。

しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。

もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。

その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。

実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。

健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。

カリキュラム

コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？
「給食で死ぬ」？若者の死因の原因
なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など）
食品の袋の裏の表示：添加物の多さ
食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実
どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？
本物の食品とは？
発酵食品が体にいい理由とは？
ヴィーガンやベジタリアンの違い
野菜を多く取ることのメリット
酵素を生かした食事って何がいいの？
「発酵リビングフード」を試食してみよう！
料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？
発酵リビングフード®講座を学ぶメリット
発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細
食を仕事にする方法
質疑応答

体験・ご試食メニュー

体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！
ご試食：
- 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ）
- トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！
- 発芽発酵玄米
- 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え

体験説明会開催概要

開催日：11/1（木）・11/15（木）・12/6（木）
時　間：13:30〜15:30
定　員：各回先着6名
参加費：2,000円（ご試食代込み）

お申し込みはこちらから

カテゴリ: 発酵リビングフード体験会

手づくり発酵ジュース教室【キウイフルーツ】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー

チケット

12月 7 @ 10:30 AM – 1:00 PM

一緒に作ろう！手作り酵素ジュース教室【12月キウイフルーツ】

★手ぶらの参加もOK！

12月の食材ははビタミンＣたっぷり！
国産有機のキウィフルーツです。

出来上がったジュースの色は薄緑色でとってもキュート♪
クリスマスの頃にシャンパンで割ったり、酵素カクテルとしていただくのもお勧めです。

また、発酵後の絞りカスをフードプロセッサーで回しただけでできる「キウイ発酵ジャム」も最高に美味しいですよ。
もちろん！非加熱だから酵素が生きています。

いろいろ楽しめるキウイの酵素ジュースを作りにいらっしゃいませんか。

【キウィフルーツの特徴】
ビタミンCはミカンの約3個分
キウイフルーツには様々なビタミンやミネラルが含まれますが、特に多く含まれているのがビタミンC！
これは、ミカン約3個分になり、果物の中でも豊富に含まれています。
食物繊維やクエン酸も豊富

食物繊維は100中2.5g含まれ、水溶性食物繊維（0.7g/100g）と、不溶性食物繊維（1.8g/100g）どちらも含まれています。2.5gというのは、ミカン3個分、バナナ2個分と同じ量になります。

ATTiVAのこだわり1：素材がすごい！

国産無農薬のキウイフルーツを取り寄せます。

ATTiVAのこだわり２：熟していない？

発酵ジュースを作る時は、実は、「完熟していない」方が酵素たっぷりのジュースを作ることができます。

例えば、酵素が多いことで有名なパパイアは、青パパイアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の全てを分解する酵素が含まれていますが、熟してオレンジ色になると、酵素の量は減ってしまうんです。だから、ATTiVAでは、契約農家さんに「熟していないもの」をできるだけ送っていただくようにご協力いただいてています。

ATTiVAのこだわり3：美味しい植物発酵エキス粉末入り！

「発酵」と「腐敗」は紙一重です。本当に私でも発酵するのかしら？と最初は心配になるのも無理はありません。だから、ATTiVAでは、オリジナルの植物発酵エキス粉末「HAKKOH+プレミアム」を最後にふりかけて発酵を促進します。

3年半発酵熟成した乳酸菌発酵飲料を高熱に弱い「酵素の働き」と「発酵菌」を生かすためにフリーズドライ製法にて作った画期的で美味しい発酵助成剤です。

ATTiVAのこだわり4：あなたのなぜ？を徹底解明！

ATTiVAの発酵ジュースづくりで、ガラス瓶を使わないのはなぜ？砂糖を使うのは？なぜ手で混ぜるの？発酵のピークの見極め方は？などなど、この教室では、あなたの「なぜ？」をスッキリ解決します。

ATTiVAのこだわり5：終わった後のお楽しみ「発酵ご飯会」

出来上がった発酵ジュースは飲むだけではない、いろんな使い方があります。発酵ジュースは、料理の調味料として使うことができます。この発酵ジュースを調味料として使った、学長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了後にお楽しみ頂けます。メイン料理、サラダ、スイーツ付きで、別途1,000円は超お得です！

開催概要

カリキュラム

＜理論編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースとは？
常在菌のすごい働きついて
白砂糖を使っても大丈夫なの？
手づくり発酵ジュースの作り方
ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方

＜実践編＞ 1時間30分

手づくり発酵ジュースの仕込み
出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方
「キウイフルーツの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

開催日時

12/7（金) 10:30〜13:00 ＋発酵ご飯会　13:15~14:15頃
12/8（土）10:30〜13:00 ＋発酵ご飯会　13:15~14:15頃

※ ご都合の良い日にご参加下さい。

定　員

各回とも 先着8名様限定！

会　場

ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

持ってくるもの

エプロン
漬けた樽を持って帰るエコバック
手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
ホーロー：1,500円（税別）
ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

参加費

初めてで樽持参の方・・・6,000円
初めてで樽希望の方・・・7,500円
リピーターで樽持参の方・・・5,000円
リピーターで樽希望の方・・・6,500円
4回以上のリピーターで樽持参の方・・・4,500円
4回以上のリピーターで樽希望の方・・・6,000円
※ 料金は、すべて税別です。
酵素ご飯会・・・1,000円（税込）

受講者で、お持ち帰り食材をご希望の方は追加でお申込みいただけます。
ご希望の方は、事前にお申込み下さい。食材は、当日のお渡しになります。

◆追加食材ご希望の方
1kg／1,500円（税別）

※会員の方で「食材のみ」をご希望される方は、講座開催期間中にスタジオにてご自身で計って持って帰ることができる方のみの、受付とさせていただいております。スタジオからの配送は行っておりませんので、ご留意ください。

ATTiVAリビングフードアカデミーは、2016年10月より会員制となりました。「手づくり発酵ジュース教室」は、会員でない方もお気軽にご参加頂けます。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

入会金：0円　年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら

手づくり発酵ジュース教室お申込み

お申込みはこちら

食材のみお申込み（会員限定）

お申込みはこちら

お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

お電話でお申込みの方

TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

（送料別途、直払いにて発送）

手づくり発酵ジュース教室お申込み

お申込みはこちら

食材のみお申込み（会員限定）

お申込みはこちら

お待ちしています！(*^o^*)/～

カテゴリ: 手づくり酵素ジュース教室

手づくり発酵ジュース教室【キウイフルーツ】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー

チケット

12月 8 @ 10:30 AM – 1:00 PM

一緒に作ろう！手作り酵素ジュース教室【12月キウイフルーツ】

★手ぶらの参加もOK！

12月の食材ははビタミンＣたっぷり！
国産有機のキウィフルーツです。

出来上がったジュースの色は薄緑色でとってもキュート♪
クリスマスの頃にシャンパンで割ったり、酵素カクテルとしていただくのもお勧めです。

また、発酵後の絞りカスをフードプロセッサーで回しただけでできる「キウイ発酵ジャム」も最高に美味しいですよ。
もちろん！非加熱だから酵素が生きています。

いろいろ楽しめるキウイの酵素ジュースを作りにいらっしゃいませんか。

【キウィフルーツの特徴】
ビタミンCはミカンの約3個分
キウイフルーツには様々なビタミンやミネラルが含まれますが、特に多く含まれているのがビタミンC！
これは、ミカン約3個分になり、果物の中でも豊富に含まれています。
食物繊維やクエン酸も豊富

食物繊維は100中2.5g含まれ、水溶性食物繊維（0.7g/100g）と、不溶性食物繊維（1.8g/100g）どちらも含まれています。2.5gというのは、ミカン3個分、バナナ2個分と同じ量になります。

ATTiVAのこだわり1：素材がすごい！

国産無農薬のキウイフルーツを取り寄せます。

ATTiVAのこだわり２：熟していない？

発酵ジュースを作る時は、実は、「完熟していない」方が酵素たっぷりのジュースを作ることができます。

例えば、酵素が多いことで有名なパパイアは、青パパイアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の全てを分解する酵素が含まれていますが、熟してオレンジ色になると、酵素の量は減ってしまうんです。だから、ATTiVAでは、契約農家さんに「熟していないもの」をできるだけ送っていただくようにご協力いただいてています。

ATTiVAのこだわり3：美味しい植物発酵エキス粉末入り！

「発酵」と「腐敗」は紙一重です。本当に私でも発酵するのかしら？と最初は心配になるのも無理はありません。だから、ATTiVAでは、オリジナルの植物発酵エキス粉末「HAKKOH+プレミアム」を最後にふりかけて発酵を促進します。

3年半発酵熟成した乳酸菌発酵飲料を高熱に弱い「酵素の働き」と「発酵菌」を生かすためにフリーズドライ製法にて作った画期的で美味しい発酵助成剤です。

ATTiVAのこだわり4：あなたのなぜ？を徹底解明！

ATTiVAの発酵ジュースづくりで、ガラス瓶を使わないのはなぜ？砂糖を使うのは？なぜ手で混ぜるの？発酵のピークの見極め方は？などなど、この教室では、あなたの「なぜ？」をスッキリ解決します。

ATTiVAのこだわり5：終わった後のお楽しみ「発酵ご飯会」

出来上がった発酵ジュースは飲むだけではない、いろんな使い方があります。発酵ジュースは、料理の調味料として使うことができます。この発酵ジュースを調味料として使った、学長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了後にお楽しみ頂けます。メイン料理、サラダ、スイーツ付きで、別途1,000円は超お得です！

開催概要

カリキュラム

＜理論編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースとは？
常在菌のすごい働きついて
白砂糖を使っても大丈夫なの？
手づくり発酵ジュースの作り方
ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方

＜実践編＞ 1時間30分

手づくり発酵ジュースの仕込み
出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方
「キウイフルーツの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

開催日時

12/7（金) 10:30〜13:00 ＋発酵ご飯会　13:15~14:15頃
12/8（土）10:30〜13:00 ＋発酵ご飯会　13:15~14:15頃

※ ご都合の良い日にご参加下さい。

定　員

各回とも 先着8名様限定！

会　場

ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

持ってくるもの

エプロン
漬けた樽を持って帰るエコバック
手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
ホーロー：1,500円（税別）
ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

参加費

初めてで樽持参の方・・・6,000円
初めてで樽希望の方・・・7,500円
リピーターで樽持参の方・・・5,000円
リピーターで樽希望の方・・・6,500円
4回以上のリピーターで樽持参の方・・・4,500円
4回以上のリピーターで樽希望の方・・・6,000円
※ 料金は、すべて税別です。
酵素ご飯会・・・1,000円（税込）

受講者で、お持ち帰り食材をご希望の方は追加でお申込みいただけます。
ご希望の方は、事前にお申込み下さい。食材は、当日のお渡しになります。

◆追加食材ご希望の方
1kg／1,500円（税別）

※会員の方で「食材のみ」をご希望される方は、講座開催期間中にスタジオにてご自身で計って持って帰ることができる方のみの、受付とさせていただいております。スタジオからの配送は行っておりませんので、ご留意ください。

ATTiVAリビングフードアカデミーは、2016年10月より会員制となりました。「手づくり発酵ジュース教室」は、会員でない方もお気軽にご参加頂けます。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

入会金：0円　年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら

手づくり発酵ジュース教室お申込み

お申込みはこちら

食材のみお申込み（会員限定）

お申込みはこちら

お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

お電話でお申込みの方

TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

（送料別途、直払いにて発送）

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お待ちしています！(*^o^*)/～

カテゴリ: 手づくり酵素ジュース教室

リビングフード1級講座（理論レッスン11） @ ATTiVAリビングフード・アカデミー

チケット

12月 11 @ 10:00 AM – 11:30 AM

リビングフード1級講座　理論レッスン11の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム

レッスン11：「環境ホルモンや食品添加物からカラダを守るには？発酵リビングフードはエコにつながる！」

カテゴリ: 発酵リビングフード講座

発酵リビングフード体験説明会【11月東京夜】 @ 東京本校

チケット

12月 11 @ 7:00 PM – 9:00 PM

毎日、口にするものがカラダを作る！

現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。

しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。

もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。

その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。

実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。

健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。

カリキュラム

コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？
「給食で死ぬ」？若者の死因の原因
なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など）
食品の袋の裏の表示：添加物の多さ
食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実
どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？
本物の食品とは？
発酵食品が体にいい理由とは？
ヴィーガンやベジタリアンの違い
野菜を多く取ることのメリット
酵素を生かした食事って何がいいの？
「発酵リビングフード」を試食してみよう！
料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？
発酵リビングフード®講座を学ぶメリット
発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細
食を仕事にする方法
質疑応答

体験・ご試食メニュー

体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！
ご試食：
- 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ）
- トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！
- 発芽発酵玄米
- 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え

体験説明会開催概要

開催日：11/13（火）・11/20（火）・12/11（木）
時　間：19：00～21：00
定　員：各回先着6名
参加費：2,000円（ご試食代込み）

お申し込みはこちらから

カテゴリ: 発酵リビングフード体験会

発酵リビングフード体験説明会【11月・12月東京午前】 @ 東京本校

チケット

12月 23 @ 10:30 AM – 12:30 PM

毎日、口にするものがカラダを作る！

現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。

しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。

もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。

その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。

実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。

健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。

カリキュラム

コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？
「給食で死ぬ」？若者の死因の原因
なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など）
食品の袋の裏の表示：添加物の多さ
食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実
どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？
本物の食品とは？
発酵食品が体にいい理由とは？
ヴィーガンやベジタリアンの違い
野菜を多く取ることのメリット
酵素を生かした食事って何がいいの？
「発酵リビングフード」を試食してみよう！
料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？
発酵リビングフード®講座を学ぶメリット
発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細
食を仕事にする方法
質疑応答

体験・ご試食メニュー

体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！
ご試食：
- 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ）
- トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！
- 発芽発酵玄米
- 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え

体験説明会開催概要

開催日時：
11/20（火）19:00~21:00
11/21（水）10:30～12:3012/1（土）10:30~12:30
12/6（木）13:30~15:30
12/11（火）19:00~21:00
12/23（日）10:30~12:30
定　員：各回先着6名
参加費：2,000円（ご試食代込み）