講座・イベント開催カレンダー
ATTiVA式リビングフードとは？
最近では、「ローフード」という言葉が浸透してきましたが、まだまだ実践している方が少ないのが現状です。
ロー（RAW）となると、野菜の生食が中心となるのですが、味気ないものになってしまうことが多いのも、それが原因の一因かもしれません。
そこで、ATTiVAでは、この「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来からある「発酵食品」を加えることで、“旨味”が増すだけでなく、何より、栄養素や消化酵素を効率よく体内に取り込む助けをしてくれることがわかってきたのです。
最近は、健康食ブームではありますが、ただ野菜を食べればいい、これだけを摂ればいいという風潮になっていますが、本当に健康な体を維持し、元気に毎日を過ごすためには、「正しい食事」を知る必要があります。
最近では、この『リビングフード』の認知が徐々に広がり始め、自身の体調改善だけでなく、家族や周りの方へこの『リビングフード』をお勧めするために、その知識やリビングフードレシピを学びに来られている方が増えています。
今回の試食会では、『発酵リビングフード』がどういうものなのか、そして、どのようなことがATTiVAで学べるのかをお伝え致します。
現在、
- 健康・美容関連のお仕事をされていて、ここに「食」（リビングフード）を取り入れたい。
- 自分や家族の体調改善のためにリビングフードの知識を身に付けたい。
- リビングフードの資格を身に付けて、将来、健康に関する仕事に活かしたい。
という方向けに、「リビングフード」の概要と、ATTiVAの『発酵リビングフード講座』について、その内容と受講後のメリットや進路についてご説明致します。
また当日は、実際に「発酵リビングフード」をご参加の皆さんで作ってご試食頂きます。
美味しい発酵リビングフード・ランチ＆ディナー会
【日 時】
2018年4月5日（木）19:00～21:00
【会 場】
アテイーバ・リビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17-b
【参加費】(税込）
一般：3,500円 お友達と参加：3,000円
ATTiVA会員：3,000円 お友達と参加：2,500円
【定 員】
先着12名限定
ATTiVA式リビングフードとは？
最近では、「ローフード」という言葉が浸透してきましたが、まだまだ実践している方が少ないのが現状です。
ロー（RAW）となると、野菜の生食が中心となるのですが、味気ないものになってしまうことが多いのも、それが原因の一因かもしれません。
そこで、ATTiVAでは、この「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来からある「発酵食品」を加えることで、“旨味”が増すだけでなく、何より、栄養素や消化酵素を効率よく体内に取り込む助けをしてくれることがわかってきたのです。
最近は、健康食ブームではありますが、ただ野菜を食べればいい、これだけを摂ればいいという風潮になっていますが、本当に健康な体を維持し、元気に毎日を過ごすためには、「正しい食事」を知る必要があります。
最近では、この『リビングフード』の認知が徐々に広がり始め、自身の体調改善だけでなく、家族や周りの方へこの『リビングフード』をお勧めするために、その知識やリビングフードレシピを学びに来られている方が増えています。
今回の試食会では、『発酵リビングフード』がどういうものなのか、そして、どのようなことがATTiVAで学べるのかをお伝え致します。
現在、
- 健康・美容関連のお仕事をされていて、ここに「食」（リビングフード）を取り入れたい。
- 自分や家族の体調改善のためにリビングフードの知識を身に付けたい。
- リビングフードの資格を身に付けて、将来、健康に関する仕事に活かしたい。
という方向けに、「リビングフード」の概要と、ATTiVAの『発酵リビングフード講座』について、その内容と受講後のメリットや進路についてご説明致します。
また当日は、実際に「発酵リビングフード」をご参加の皆さんで作ってご試食頂きます。
美味しい発酵リビングフード・ランチ＆ディナー会
【日 時】
2018年4月6日（金）11:00～13:00
※ ご都合の良い日時にご参加下さい。
【会 場】
アテイーバ・リビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17-b
【参加費】(税込）
一般：3,500円 お友達と参加：3,000円
ATTiVA会員：3,000円 お友達と参加：2,500円
【定 員】
先着12名限定
★手ぶらの参加もOK！
大好評！一緒に作ろう！
ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース教室
今回初めて、『ブラットオレンジ』で酵素ジュースを作ります！！
日本で初めて無農薬栽培に成功したブラットオレンジです。だから、安心して皮ごとしっかり漬けることができます。
ローフードでは、「ホールフード」という考え方があります。果物のすべてをいただくからこそ、栄養を満遍なくいただくことができます。
でも、普段に食べる時は、柑橘の皮や白い筋はとってしまいますよね。ところが、皮や白い筋にこそ一番栄養があるのです！
ブラットオレンジの効果
酸化している現代人にはぜひ摂取してほしい栄養素、抗酸化力の強いβカロテンが豊富です。貧血や、胎児の正常な成長に効果のある葉酸も豊富に含まれています。通常のオレンジの1.5倍ものビタミンCを含み、1日2玉食べると推奨量に達する事ができます。また、黄色い部分には、抗癌作用が注目されているβクリプトキサンチンが含まれています。
そして、赤い果肉が特徴のブラッドオレンジは、柑橘の中で唯一アントシアニンを含んでいます。アントシアニンとは果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称で、フラボノイドの一種であり、抗酸化物質として知られています。ロドプシンの再合成を助ける働きがあるため、眼精疲労や視力回復の効果があります。
また、活性酸素を除去する抗酸化作用が非常に強く、その効果はビタミンC以上に安定しています。
※ブラッドオレンジは日本では流通が少ないため文科省には栄養成分データベースがなく、海外の調査結果を引用しました。そのため日本で注目されている栄養成分βクリプトキサンチンは未測定となっていますが、含まれていることが分かっています。
リピーターの方
リピーターの方は、1,000円offで参加できます。
酵素ジュース作りベテランの方(４回以上)
さらに、4回目以上参加の方は、1,500円OFFで参加頂けます。
ぜひ、初めての方にその腕前を発揮してくださいね♪
毎月こだわりの素材で作る美味しい酵素ジュース作りをお楽しみください。
ワークショップ内容
＜理論編＞
- 手づくり酵素ジュースとは？
- 常在菌のすごい働きついて
- 白砂糖を使っても大丈夫なの？
- 手づくり酵素ジュースの作り方
- ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方
＜実践編＞
- 手づくり酵素ジュースの仕込み
- 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
- 酵素ジュースについてあれこれ質問タイム
- 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
- 酵素ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
- むっちゃん先生手づくりの酵素ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
- 飲むだけじゃない酵素ジュースの使い方
- 「ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース」受講証明書授与
開催日時
- 4/12（木) 10:30〜13:00
- 4/14（土）10:30〜13:00
カリキュラム
＜理論編＞
最初の１時間
＜実践編＞
後半の1時間30分
各部とも8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 酵素ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：1,500円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
ATTiVAは、2016年10月より会員制となりました。
入会金：0円 年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら
| ATTiVA会員未登録の方 | ATTiVA会員の方 | |
| 初めてで樽持ち込み | 8,000円 | 6,000円 |
| 初めてで樽希望 | 9,500円 | 7,500円 |
| リピーターで樽持ち込み | 7,000円 | 5,000円 |
| リピーターで樽希望 | 8,500円 | 6,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽持ち込み | 6,500円 | 4,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽希望 | 8,000円 | 6,000円 |
※ 料金は、すべて税別です。
※ ATTiVA会員未登録の方の受講料には、ATTiVA会員年会費2,000円（税別）が含まれています。
今回は食材のみのお申込みの受付はございません。
ブラットオレンジのご購入は下記をご参照ください。
http://hiryu.biz/hiryu-ec/html/
または
https://www.rakuten.ne.jp/gold/hiryushop/
お申込み
お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。
お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
お申込み
お待ちしています！(*^o^*)/～
★手ぶらの参加もOK！
大好評！一緒に作ろう！
ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース教室
今回初めてブラットオレンジの酵素ジュースを作ります！！
日本で初めて無農薬栽培に成功したブラットオレンジです。
だから、安心して皮ごとしっかり漬けることができます。
ローフードでは、「ホールフード」という考え方があります。
果物のすべてをいただくからこそ、栄養を満遍なくいただくことができます。
でも、普段に食べる時は、柑橘の皮や白い筋はとってしまいますよね。
ところが、皮や白い筋にこそ一番栄養があるのです！
【ブラットオレンジの効果】
酸化している現代人にはぜひ摂取してほしい栄養素、抗酸化力の強いβカロテンが豊富です。
貧血や、胎児の正常な成長に効果のある葉酸も豊富に含まれています。
通常のオレンジの1.5倍ものビタミンCを含み、1日2玉食べると推奨量に達する事ができます。
また、黄色い部分には、抗癌作用が注目されているβクリプトキサンチンが含まれています。
そして、赤い果肉が特徴のブラッドオレンジは、柑橘の中で唯一アントシアニンを含んでいます。
アントシアニンとは果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称で、フラボノイドの一種であり、抗酸化物質として知られています。
ロドプシンの再合成を助ける働きがあるため、眼精疲労や視力回復の効果があります。
また、活性酸素を除去する抗酸化作用が非常に強く、その効果はビタミンC以上に安定しています。
※ブラッドオレンジは日本では流通が少ないため文科省には栄養成分データベースがなく、海外の調査結果を引用しました。そのため日本で注目されている栄養成分βクリプトキサンチンは未測定となっていますが、含まれていることが分かっています。
リピーターの方
リピーターの方は、1,000円offで参加できます。
酵素ジュース作りベテランの方(４回以上)
さらに、4回目以上参加の方は、1,500円OFFで参加頂けます。
ぜひ、初めての方にその腕前を発揮してくださいね♪
毎月こだわりの素材で作る美味しい酵素ジュース作りをお楽しみください。
ワークショップ内容
＜理論編＞
- 手づくり酵素ジュースとは？
- 常在菌のすごい働きついて
- 白砂糖を使っても大丈夫なの？
- 手づくり酵素ジュースの作り方
- ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方
＜実践編＞
- 手づくり酵素ジュースの仕込み
- 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
- 酵素ジュースについてあれこれ質問タイム
- 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
- 酵素ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
- むっちゃん先生手づくりの酵素ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
- 飲むだけじゃない酵素ジュースの使い方
- 「ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース」受講証明書授与
開催日時
- 4/12（木) 10:30〜13:00
- 4/14（土）10:30〜13:00
カリキュラム
＜理論編＞
最初の１時間
＜実践編＞
後半の1時間30分
各部とも8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 酵素ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：1,500円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
ATTiVAは、2016年10月より会員制となりました。
入会金：0円 年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら
| ATTiVA会員未登録の方 | ATTiVA会員の方 | |
| 初めてで樽持ち込み | 8,000円 | 6,000円 |
| 初めてで樽希望 | 9,500円 | 7,500円 |
| リピーターで樽持ち込み | 7,000円 | 5,000円 |
| リピーターで樽希望 | 8,500円 | 6,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽持ち込み | 6,500円 | 4,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽希望 | 8,000円 | 6,000円 |
※ 料金は、すべて税別です。
※ ATTiVA会員未登録の方の受講料には、ATTiVA会員年会費2,000円（税別）が含まれています。
今回は食材のみのお申込みの受付はございません。
ブラットオレンジのご購入は下記をご参照ください。
http://hiryu.biz/hiryu-ec/html/
または
https://www.rakuten.ne.jp/gold/hiryushop/
お申込み
お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。
お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
お申込み
お待ちしています！(*^o^*)/～
ATTiVA式リビングフードとは？
最近では、「ローフード」という言葉が浸透してきましたが、まだまだ実践している方が少ないのが現状です。
ロー（RAW）となると、野菜の生食が中心となるのですが、味気ないものになってしまうことが多いのも、それが原因の一因かもしれません。
そこで、ATTiVAでは、この「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来からある「発酵食品」を加えることで、“旨味”が増すだけでなく、何より、栄養素や消化酵素を効率よく体内に取り込む助けをしてくれることがわかってきたのです。
最近は、健康食ブームではありますが、ただ野菜を食べればいい、これだけを摂ればいいという風潮になっていますが、本当に健康な体を維持し、元気に毎日を過ごすためには、「正しい食事」を知る必要があります。
最近では、この『リビングフード』の認知が徐々に広がり始め、自身の体調改善だけでなく、家族や周りの方へこの『リビングフード』をお勧めするために、その知識やリビングフードレシピを学びに来られている方が増えています。
今回の試食会では、『発酵リビングフード』がどういうものなのか、そして、どのようなことがATTiVAで学べるのかをお伝え致します。
現在、
- 健康・美容関連のお仕事をされていて、ここに「食」（リビングフード）を取り入れたい。
- 自分や家族の体調改善のためにリビングフードの知識を身に付けたい。
- リビングフードの資格を身に付けて、将来、健康に関する仕事に活かしたい。
という方向けに、「リビングフード」の概要と、ATTiVAの『発酵リビングフード講座』について、その内容と受講後のメリットや進路についてご説明致します。
また当日は、実際に「発酵リビングフード」をご参加の皆さんで作ってご試食頂きます。
美味しい発酵リビングフード・ランチ＆ディナー会
【日 時】
2018年4月17日（火）19:00～21:00
【メニュー】
・Rawタイカレー
・ローブレッド＆ココナッツ発酵バター・パインといちごのムース
【会 場】
アテイーバ・リビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17-b
【参加費】(税込）
一般：3,500円 お友達と参加：3,000円
ATTiVA会員：3,000円 お友達と参加：2,500円
【定 員】
先着12名限定
ATTiVA式リビングフードとは？
最近では、「ローフード」という言葉が浸透してきましたが、まだまだ実践している方が少ないのが現状です。
ロー（RAW）となると、野菜の生食が中心となるのですが、味気ないものになってしまうことが多いのも、それが原因の一因かもしれません。
そこで、ATTiVAでは、この「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来からある「発酵食品」を加えることで、“旨味”が増すだけでなく、何より、栄養素や消化酵素を効率よく体内に取り込む助けをしてくれることがわかってきたのです。
最近は、健康食ブームではありますが、ただ野菜を食べればいい、これだけを摂ればいいという風潮になっていますが、本当に健康な体を維持し、元気に毎日を過ごすためには、「正しい食事」を知る必要があります。
最近では、この『リビングフード』の認知が徐々に広がり始め、自身の体調改善だけでなく、家族や周りの方へこの『リビングフード』をお勧めするために、その知識やリビングフードレシピを学びに来られている方が増えています。
今回の試食会では、『発酵リビングフード』がどういうものなのか、そして、どのようなことがATTiVAで学べるのかをお伝え致します。
現在、
- 健康・美容関連のお仕事をされていて、ここに「食」（リビングフード）を取り入れたい。
- 自分や家族の体調改善のためにリビングフードの知識を身に付けたい。
- リビングフードの資格を身に付けて、将来、健康に関する仕事に活かしたい。
という方向けに、「リビングフード」の概要と、ATTiVAの『発酵リビングフード講座』について、その内容と受講後のメリットや進路についてご説明致します。
また当日は、実際に「発酵リビングフード」をご参加の皆さんで作ってご試食頂きます。
美味しい発酵リビングフード・ランチ＆ディナー会
【日 時】
2018年4月18日（水）11:00～13:00
※ ご都合の良い日時にご参加下さい。
【会 場】
アテイーバ・リビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17-b
【参加費】(税込）
一般：3,500円 お友達と参加：3,000円
ATTiVA会員：3,000円 お友達と参加：2,500円
【定 員】
先着12名限定
★手ぶらの参加もOK！
大好評！一緒に作ろう！
西表島ピーチパインとレモンの手づくり酵素ジュース教室
【ピーチパインとレモンの酵素ジュース】
芯まで食べられる甘く～て美味しいピーチパイン。桃の香りのするピーチパインを一度食べたらその味わいは忘れられないほど！沖縄県竹富町産(西表島）など！沖縄竹富町産（西表島）など一部の地域でしか採れない希少なピーチパイン。そのピーチパインを使用した太陽の恵みたっぷりの酵素ジュースを作ります。
■ピーチパイン／ソフトタッチとは？
沖縄生まれで正式名称はソフトタッチ
ピーチパインというパイナップルは正式には「ソフトタッチ」という品種で沖縄で生まれ１９９９年（平成１１年）に品種登録されました。桃のような香りがすることから一般的にはピーチパインと呼ばれるようになり、流通上でもその名前で扱われています。また、果肉は白く、食べた味もクリーミーな印象を受けることから「ミルクパイン」とも呼ばれています。
【ピーチパインの特徴】
ピーチパインは比較的小ぶりのパイナップルで、１個４００ｇ～８００ｇ程の大きさです。表皮の色は収穫時にはまだ黄色っぽいのですが、熟すと赤みを帯びはじめ、全体に赤くなったら食べ頃となります。香りがとても強く、確かに桃のような香りも含まれている気がしますが、甘い蜜のような香りが強いです。
果肉は白っぽく、一見まだ若い普通のパイナップルのようにも見えますが、食べるととても柔らかくジューシーで、芯の部分も食べられるくらいです。熟し具合にもよりますが、完熟したものは驚くほど甘く、缶詰のシロップ煮のパインより甘いのではと感じます。
【ピーチパインの栄養素とその働き】
★ビタミンＣ・・・風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります
★ビタミンＢ1・・・糖質を分解する酵素を助け、エネルギーにかえる手助けをします。★★食物繊維も豊富に含まれていますから、便通を良くし、腸をきれいにする点からもダイエット食として効果的です。
★ブロメラインというタンパク質分解酵素を含んでいます食後に食べると、たんぱく質の消化を助けてくれます。また、腸内の腐敗物を分解する作用などもあり、消化器系障害にも効果があるそうです。
★鉄やマグネシウムなどのミネラルも含まれています。
リピーターの方
リピーターの方は、1,000円offで参加できます。
酵素ジュース作りベテランの方(４回以上)
さらに、4回目以上参加の方は、1,500円OFFで参加頂けます。
ぜひ、初めての方にその腕前を発揮してくださいね♪
毎月こだわりの素材で作る美味しい酵素ジュース作りをお楽しみください。
ワークショップ内容
＜理論編＞
- 手づくり酵素ジュースとは？
- 常在菌のすごい働きついて
- 白砂糖を使っても大丈夫なの？
- 手づくり酵素ジュースの作り方
- ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方
＜実践編＞
- 手づくり酵素ジュースの仕込み
- 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
- 酵素ジュースについてあれこれ質問タイム
- 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
- 酵素ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
- むっちゃん先生手づくりの酵素ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
- 飲むだけじゃない酵素ジュースの使い方
- 「ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース」受講証明書授与
開催日時
- 5/18（金) 10:30〜13:00
- 5/20（日）10:30〜13:00
カリキュラム
＜理論編＞
最初の１時間
＜実践編＞
後半の1時間30分
各部とも8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 酵素ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：1,500円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
| 初めてで樽持ち込み | 6,000円 |
| 初めてで樽希望 | 7,500円 |
| リピーターで樽持ち込み | 5,000円 |
| リピーターで樽希望 | 6,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽持ち込み | 4,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽希望 | 6,000円 |
※ 料金は、すべて税別です。
会員の方は食材のみのお申込みもできます。ご利用ください。
1kg 1,500円（税別）
ATTiVAは、2016年10月より会員制となりました。
入会金：0円 年会費：2,000円（税別）
会員特典はこちら
お申込み
お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。
お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
お申込み
お待ちしています！(*^o^*)/～
★手ぶらの参加もOK！
大好評！一緒に作ろう！
西表島ピーチパインとレモンの手づくり酵素ジュース教室
【ピーチパインとレモンの酵素ジュース】
芯まで食べられる甘く～て美味しいピーチパイン。桃の香りのするピーチパインを一度食べたらその味わいは忘れられないほど！沖縄県竹富町産(西表島）など！沖縄竹富町産（西表島）など一部の地域でしか採れない希少なピーチパイン。そのピーチパインを使用した太陽の恵みたっぷりの酵素ジュースを作ります。
■ピーチパイン／ソフトタッチとは？
沖縄生まれで正式名称はソフトタッチ
ピーチパインというパイナップルは正式には「ソフトタッチ」という品種で沖縄で生まれ１９９９年（平成１１年）に品種登録されました。桃のような香りがすることから一般的にはピーチパインと呼ばれるようになり、流通上でもその名前で扱われています。また、果肉は白く、食べた味もクリーミーな印象を受けることから「ミルクパイン」とも呼ばれています。
【ピーチパインの特徴】
ピーチパインは比較的小ぶりのパイナップルで、１個４００ｇ～８００ｇ程の大きさです。表皮の色は収穫時にはまだ黄色っぽいのですが、熟すと赤みを帯びはじめ、全体に赤くなったら食べ頃となります。香りがとても強く、確かに桃のような香りも含まれている気がしますが、甘い蜜のような香りが強いです。
果肉は白っぽく、一見まだ若い普通のパイナップルのようにも見えますが、食べるととても柔らかくジューシーで、芯の部分も食べられるくらいです。熟し具合にもよりますが、完熟したものは驚くほど甘く、缶詰のシロップ煮のパインより甘いのではと感じます。
【ピーチパインの栄養素とその働き】
★ビタミンＣ・・・風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります
★ビタミンＢ1・・・糖質を分解する酵素を助け、エネルギーにかえる手助けをします。★★食物繊維も豊富に含まれていますから、便通を良くし、腸をきれいにする点からもダイエット食として効果的です。
★ブロメラインというタンパク質分解酵素を含んでいます食後に食べると、たんぱく質の消化を助けてくれます。また、腸内の腐敗物を分解する作用などもあり、消化器系障害にも効果があるそうです。
★鉄やマグネシウムなどのミネラルも含まれています。
リピーターの方
リピーターの方は、1,000円offで参加できます。
酵素ジュース作りベテランの方(４回以上)
さらに、4回目以上参加の方は、1,500円OFFで参加頂けます。
ぜひ、初めての方にその腕前を発揮してくださいね♪
毎月こだわりの素材で作る美味しい酵素ジュース作りをお楽しみください。
ワークショップ内容
＜理論編＞
- 手づくり酵素ジュースとは？
- 常在菌のすごい働きついて
- 白砂糖を使っても大丈夫なの？
- 手づくり酵素ジュースの作り方
- ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方
＜実践編＞
- 手づくり酵素ジュースの仕込み
- 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
- 酵素ジュースについてあれこれ質問タイム
- 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
- 酵素ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
- むっちゃん先生手づくりの酵素ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
- 飲むだけじゃない酵素ジュースの使い方
- 「ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース」受講証明書授与
開催日時
- 5/18（金) 10:30〜13:00
- 5/20（日）10:30〜13:00
カリキュラム
＜理論編＞
最初の１時間
＜実践編＞
後半の1時間30分
各部とも8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 酵素ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：1,500円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
| 初めてで樽持ち込み | 6,000円 |
| 初めてで樽希望 | 7,500円 |
| リピーターで樽持ち込み | 5,000円 |
| リピーターで樽希望 | 6,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽持ち込み | 4,500円 |
| 4回以上のリピーターで樽希望 | 6,000円 |
※ 料金は、すべて税別です。
会員の方は食材のみのお申込みもできます。ご利用ください。
1kg 1,500円（税別）
ATTiVAは、2016年10月より会員制となりました。
入会金：0円 年会費：2,000円（税別）
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TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
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お待ちしています！(*^o^*)/～
【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH（発酵）＋deLICIOUS(デリシャス)!!
手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る！1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします！
ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社（ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン）とのコラボイベントです。
ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード（Living Food）は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません（加熱しても48度以下で）。
このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。
ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…
＊ 食べ物が私たちを作ることの体験
＊ 発酵食＋ローフードの感動する美味しさ
＊ 健康に欠かせない水の大切さ
＊ 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ
ご来店お待ちしております。
メニュー例
全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです！！
＊ “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食：1,300円（一日限定16食）
＊ “サプライズ！ハートをわし掴み”ラーメン定食：1,500円（一日限定16食）
＊ “未知との遭遇”和風ハンバーグ定食：1,500円（一日限定8食）
＊ “思いを込めて握ります”おにぎり定食：1,000円
＊ ロースイーツ
＊ オーガニックワイン
＊ グリーン珈琲など
※ 価格は税別価格です。
ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません！
開催期間
- 開店日：2018年5月27日（日）〜6月2日（土）
- 開店時間：9:00〜20:00（6/2は15:00閉店）
スペシャルイベント
5月29日（火曜日）
第8回全日本空手道選手権（主催：極真館）、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。
詳細は追って、お知らせ致します。
ご予約
各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
ご予約状況
| 5/27（日） | 5/28（月） | 5/29（火） | 5/30（水） | 5/31（木） | 6/1（金） | 6/2（土） | |
| 11:00〜 | 満席 | 残7 | 満席 | 残3 | 残1 | 残3 | 残1 |
| 13:00〜 | 満席 | 満席 | 残1 | 残4 | 満席 | 満席 | 満席 |
| 18:00〜 | 満席 | 満席 | 残2 | 満席 | 残1 | 残7 | – |
⇒⇒⇒⇒⇒
お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
主 催
- ATTiVAリビングフード・アカデミー
- あまてらす株式会社
- 有限会社ビビアン
制作協力
- RHG LIFE
【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH（発酵）＋deLICIOUS(デリシャス)!!
手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る！1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします！
ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社（ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン）とのコラボイベントです。
ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード（Living Food）は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません（加熱しても48度以下で）。
このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。
ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…
＊ 食べ物が私たちを作ることの体験
＊ 発酵食＋ローフードの感動する美味しさ
＊ 健康に欠かせない水の大切さ
＊ 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ
ご来店お待ちしております。
メニュー例
全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです！！
＊ “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食：1,300円（一日限定16食）
＊ “サプライズ！ハートをわし掴み”ラーメン定食：1,500円（一日限定16食）
＊ “未知との遭遇”和風ハンバーグ定食：1,500円（一日限定8食）
＊ “思いを込めて握ります”おにぎり定食：1,000円
＊ ロースイーツ
＊ オーガニックワイン
＊ グリーン珈琲など
※ 価格は税別価格です。
ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません！
開催期間
- 開店日：2018年5月27日（日）〜6月2日（土）
- 開店時間：9:00〜20:00（6/2は15:00閉店）
スペシャルイベント
5月29日（火曜日）
第8回全日本空手道選手権（主催：極真館）、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。
詳細は追って、お知らせ致します。
ご予約
各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
ご予約状況
| 5/27（日） | 5/28（月） | 5/29（火） | 5/30（水） | 5/31（木） | 6/1（金） | 6/2（土） | |
| 11:00〜 | 満席 | 残7 | 満席 | 残3 | 残1 | 残3 | 残1 |
| 13:00〜 | 満席 | 満席 | 残1 | 残4 | 満席 | 満席 | 満席 |
| 18:00〜 | 満席 | 満席 | 残2 | 満席 | 残1 | 残7 | – |
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お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで
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主 催
- ATTiVAリビングフード・アカデミー
- あまてらす株式会社
- 有限会社ビビアン
制作協力
- RHG LIFE
