講座・イベント開催カレンダー
【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH（発酵）＋deLICIOUS(デリシャス)!!
手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る！1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします！
ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社（ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン）とのコラボイベントです。
ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード（Living Food）は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません（加熱しても48度以下で）。
このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。
ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…
＊ 食べ物が私たちを作ることの体験
＊ 発酵食＋ローフードの感動する美味しさ
＊ 健康に欠かせない水の大切さ
＊ 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ
ご来店お待ちしております。
メニュー例
全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです！！
＊ “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食：1,300円（一日限定16食）
＊ “サプライズ！ハートをわし掴み”ラーメン定食：1,500円（一日限定16食）
＊ “未知との遭遇”和風ハンバーグ定食：1,500円（一日限定8食）
＊ “思いを込めて握ります”おにぎり定食：1,000円
＊ ロースイーツ
＊ オーガニックワイン
＊ グリーン珈琲など
※ 価格は税別価格です。
ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません！
開催期間
- 開店日：2018年5月27日（日）〜6月2日（土）
- 開店時間：9:00〜20:00（6/2は15:00閉店）
スペシャルイベント
5月29日（火曜日）
第8回全日本空手道選手権（主催：極真館）、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。
詳細は追って、お知らせ致します。
ご予約
各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
ご予約状況
| 5/27（日） | 5/28（月） | 5/29（火） | 5/30（水） | 5/31（木） | 6/1（金） | 6/2（土） | |
| 11:00〜 | 満席 | 残7 | 満席 | 残3 | 残1 | 残3 | 残1 |
| 13:00〜 | 満席 | 満席 | 残1 | 残4 | 満席 | 満席 | 満席 |
| 18:00〜 | 満席 | 満席 | 残2 | 満席 | 残1 | 残7 | – |
⇒⇒⇒⇒⇒
お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
主 催
- ATTiVAリビングフード・アカデミー
- あまてらす株式会社
- 有限会社ビビアン
制作協力
- RHG LIFE
【Pop up Café HAKKOHLICIOUS 】
HAKKOH（発酵）＋deLICIOUS(デリシャス)!!
手作り酵素ジュースとリビングフードで、元気な腸を手に入れ、驚きの変化を体験したATTiVAリビングフードアカデミーのインストラクターが送る！1週間だけのポップアップカフェ「HAKKOHLICIOUS」が期間限定でオープンします！
ヘルシーライフ及び発酵をテーマに活動している3社（ATTiVAリビングフード・アカデミー、あまてらす株式会社、有限会社ビビアン）とのコラボイベントです。
ローフード(Raw Food)が、“生の食べ物”を推奨しているのに対し、リビングフード（Living Food）は、“生きている食べ物”にこだわり、生の野菜や果物に加えて、菌が生きている発酵食品や生命力に満ち溢れた発芽食品を取り入れたものを指します。食材の酵素の働きは、48度以上で失活してしまうため、加熱すると言う調理法はありません（加熱しても48度以下で）。
このHAKKOHLICIOUSでは、この発酵リビングフードのメニューをお楽しみ頂くことができます。
ぜひ、この期間、”HAKKOHLICIOUS”で食べて、飲んで、感動して頂きたいこんなこと…
＊ 食べ物が私たちを作ることの体験
＊ 発酵食＋ローフードの感動する美味しさ
＊ 健康に欠かせない水の大切さ
＊ 伝統食の発酵玄米の素晴らしさ
ご来店お待ちしております。
メニュー例
全て砂糖なし、小麦粉なし、動物性食品なしです！！
＊ “Love story, とりこにさせちゃう”カレー定食：1,300円（一日限定16食）
＊ “サプライズ！ハートをわし掴み”ラーメン定食：1,500円（一日限定16食）
＊ “未知との遭遇”和風ハンバーグ定食：1,500円（一日限定8食）
＊ “思いを込めて握ります”おにぎり定食：1,000円
＊ ロースイーツ
＊ オーガニックワイン
＊ グリーン珈琲など
※ 価格は税別価格です。
ご予約は随時受け付けさせていただきます。万が一完売となりましたら大変申し訳ございません！
開催期間
- 開店日：2018年5月27日（日）〜6月2日（土）
- 開店時間：9:00〜20:00（6/2は15:00閉店）
スペシャルイベント
5月29日（火曜日）
第8回全日本空手道選手権（主催：極真館）、重量級優勝の藤井将貴さんをお招きしてのトークイベント。
詳細は追って、お知らせ致します。
ご予約
各会残席が少なくなっています。 本日より、ご予約はお電話にてお問い合わせくださるようお願いいたします。
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
ご予約状況
| 5/27（日） | 5/28（月） | 5/29（火） | 5/30（水） | 5/31（木） | 6/1（金） | 6/2（土） | |
| 11:00〜 | 満席 | 残7 | 満席 | 残3 | 残1 | 残3 | 残1 |
| 13:00〜 | 満席 | 満席 | 残1 | 残4 | 満席 | 満席 | 満席 |
| 18:00〜 | 満席 | 満席 | 残2 | 満席 | 残1 | 残7 | – |
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お問い合わせは、cafe@attiva.co.jp まで
ご予約専用ダイヤル：080-3705-9159
主 催
- ATTiVAリビングフード・アカデミー
- あまてらす株式会社
- 有限会社ビビアン
制作協力
- RHG LIFE
乳製品を摂らない選択をされた方に朗報です！
乳製品や動物性食品を使わないチーズをご自分で作って楽しむことができます！もちろん、乳製品OKの方にも、ナッツミルクと発酵促進源と組み合わせて、美味しい“発酵”の世界を全2回のセッションで探求していきます。
ご自宅でも作成や熟成をしていただく、実践型のワークです。
レッスンのあとは、作ったチーズやMEGUMI特製のチーズを応用したローフードを楽しみます。
学ぶポイント
- 乳製品チーズとヴィーガンチーズに関しての知識
- 発酵助成材について （リジュベラックの作り方）
- 発酵させないローチーズの作り方
- 発酵させるベシック・ローチーズの仕込み方
- ベーシック・ローチーズの応用
1回目：7月11日（水）
- ヴィーガン・ローチーズの世界へようこそ！（チーズトレビア）
- 乳製品チーズとヴィーガンチーズの違い
- 素材、発酵促進源などの基礎 （HAKKOH+premium、発酵ジュース、プロバイオティックスカプセル、リジュベラックなど）
作成するチーズの種類
ベーシック・ローチーズ（カシューナッツ） 仕込み（ご自宅で熟成）
ローモッツァレラチーズ （マカダミアナッツ・カシューナッツ）
ローパルメザンチーズ （カシューナッツ・松の実など）
試食会 （カプレーゼ・ ロークラッカーとフレッシュチーズ）
2回目：8月8日（水）
ヴィーガン・ロー・発酵チーズの世界
- 発酵から熟成へ
- ご自宅で仕込んで来ていただいたチーズをハーブやスパイスなどでフレーバーをつけて完成していきます。
- 発酵させないチーズにも挑戦・その２：ローリコッタチーズ （アーモンド）
作成するチーズの種類
- ローリコッタチーズ
- ロー・チェダー風スモークチーズ
- マイ・ローチーズ
試食会
- ローチェダー風スモークチーズ
- ローブルーチーズ風とローブレッド
- ローリコッタチーズでローピザ
※ 写真のチーズは、クラスで作るチーズと違うものもあります。
講座概要
- 開催日：
- 第1回目：2018年7月11日（水） 19:00〜21:30
- 第2回目：2018年8月8日（水） 19:00〜21:30
- 参加費：
- 一般：2回同時：19,440円（税込）/ 1回のみ：10,800円（税込）
- ATTiVA会員：2回同時：17,280円（税込）/ 1回のみ：9,720円（税別）
- 会 場：ATTiVAリビングフードアカデミー
