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講座・イベント開催カレンダー | ATTiVAリビングフードアカデミー

講座・イベント開催カレンダー

7月
11
2018
美味しい“発酵”を作る MEGUMIのヴーガン・ローチーズ専科【全2回】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
7月 11 @ 7:00 PM – 9:30 PM

乳製品を摂らない選択をされた方に朗報です!
乳製品や動物性食品を使わないチーズをご自分で作って楽しむことができます!もちろん、乳製品OKの方にも、ナッツミルクと発酵促進源と組み合わせて、美味しい“発酵”の世界を全2回のセッションで探求していきます。

ご自宅でも作成や熟成をしていただく、実践型のワークです。

レッスンのあとは、作ったチーズやMEGUMI特製のチーズを応用したローフードを楽しみます。

学ぶポイント

  • 乳製品チーズとヴィーガンチーズに関しての知識
  • 発酵助成材について (リジュベラックの作り方)
  • 発酵させないローチーズの作り方
  • 発酵させるベシック・ローチーズの仕込み方
  • ベーシック・ローチーズの応用

1回目:7月11日(水)

  • ヴィーガン・ローチーズの世界へようこそ!(チーズトレビア)
  • 乳製品チーズとヴィーガンチーズの違い
  • 素材、発酵促進源などの基礎 (HAKKOH+premium、発酵ジュース、プロバイオティックスカプセル、リジュベラックなど)

作成するチーズの種類

ベーシック・ローチーズ(カシューナッツ) 仕込み(ご自宅で熟成)
ローモッツァレラチーズ (マカダミアナッツ・カシューナッツ)
ローパルメザンチーズ (カシューナッツ・松の実など)
試食会 (カプレーゼ・ ロークラッカーとフレッシュチーズ)

2回目:8月8日(水)

ヴィーガン・ロー・発酵チーズの世界

  • 発酵から熟成へ
  • ご自宅で仕込んで来ていただいたチーズをハーブやスパイスなどでフレーバーをつけて完成していきます。
  • 発酵させないチーズにも挑戦・その2:ローリコッタチーズ (アーモンド)

作成するチーズの種類

  • ローリコッタチーズ
  • ロー・チェダー風スモークチーズ
  • マイ・ローチーズ

試食会

  • ローチェダー風スモークチーズ
  • ローブルーチーズ風とローブレッド
  • ローリコッタチーズでローピザ

※ 写真のチーズは、クラスで作るチーズと違うものもあります。

講座概要

  • 開催日:
    • 第1回目:2018年7月11日(水) 19:00〜21:30
    • 第2回目:2018年8月8日(水) 19:00〜21:30
  • 参加費:
    • 一般:2回同時:19,440円(税込)/ 1回のみ:10,800円(税込)
    • ATTiVA会員:2回同時:17,280円(税込)/ 1回のみ:9,720円(税別)
  • 会 場:ATTiVAリビングフードアカデミー

お申し込み

7月
31
2018
リビングフード2級講座(理論レッスン5) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
7月 31 @ 10:00 AM – 11:30 AM

リビングフード2級講座 理論レッスン5の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム

レッスン5:「地球を救う!発酵とは?発酵食品のメリットと摂り入れ方」

 

リビングフード2級講座(理論レッスン6) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
7月 31 @ 12:00 PM – 1:30 PM

リビングフード2級講座 理論レッスン6の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム

レッスン6:「あなたの魅力を引き出すライフスタイル」

 

8月
5
2018
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン5) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
8月 5 @ 1:30 PM – 3:00 PM

リビングフード2級講座 Cookingレッスン5の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム

レッスン5:「フルーツを使ったデザート」
  • バナナと季節のフルーツのジェラート
  • 甘酒フルーツチアプディング
  • チアの使い方

 

発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン6) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
8月 5 @ 3:15 PM – 4:45 PM

リビングフード2級講座 Cookingレッスン6の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム

レッスン6:「煮込み風料理と漬物」
  • トマトカレー
  • カリフラワーライス
  • 酵素浅漬け
  • ザワークラウト

 

8月
7
2018
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン5) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
8月 7 @ 10:00 AM – 11:30 AM

リビングフード2級講座 Cookingレッスン5の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム

レッスン5:「フルーツを使ったデザート」
  • バナナと季節のフルーツのジェラート
  • 甘酒フルーツチアプディング
  • チアの使い方

 

発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン6) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
8月 7 @ 12:00 PM – 1:30 PM

リビングフード2級講座 Cookingレッスン6の内容は下記の通りです。

ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム

レッスン6:「煮込み風料理と漬物」
  • トマトカレー
  • カリフラワーライス
  • 酵素浅漬け
  • ザワークラウト

 

8月
8
2018
美味しい“発酵”を作る MEGUMIのヴーガン・ローチーズ専科【全2回】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
8月 8 @ 7:00 PM – 9:30 PM

乳製品を摂らない選択をされた方に朗報です!
乳製品や動物性食品を使わないチーズをご自分で作って楽しむことができます!もちろん、乳製品OKの方にも、ナッツミルクと発酵促進源と組み合わせて、美味しい“発酵”の世界を全2回のセッションで探求していきます。

ご自宅でも作成や熟成をしていただく、実践型のワークです。

レッスンのあとは、作ったチーズやMEGUMI特製のチーズを応用したローフードを楽しみます。

学ぶポイント

  • 乳製品チーズとヴィーガンチーズに関しての知識
  • 発酵助成材について (リジュベラックの作り方)
  • 発酵させないローチーズの作り方
  • 発酵させるベシック・ローチーズの仕込み方
  • ベーシック・ローチーズの応用

1回目:7月11日(水)

  • ヴィーガン・ローチーズの世界へようこそ!(チーズトレビア)
  • 乳製品チーズとヴィーガンチーズの違い
  • 素材、発酵促進源などの基礎 (HAKKOH+premium、発酵ジュース、プロバイオティックスカプセル、リジュベラックなど)

作成するチーズの種類

ベーシック・ローチーズ(カシューナッツ) 仕込み(ご自宅で熟成)
ローモッツァレラチーズ (マカダミアナッツ・カシューナッツ)
ローパルメザンチーズ (カシューナッツ・松の実など)
試食会 (カプレーゼ・ ロークラッカーとフレッシュチーズ)

2回目:8月8日(水)

ヴィーガン・ロー・発酵チーズの世界

  • 発酵から熟成へ
  • ご自宅で仕込んで来ていただいたチーズをハーブやスパイスなどでフレーバーをつけて完成していきます。
  • 発酵させないチーズにも挑戦・その2:ローリコッタチーズ (アーモンド)

作成するチーズの種類

  • ローリコッタチーズ
  • ロー・チェダー風スモークチーズ
  • マイ・ローチーズ

試食会

  • ローチェダー風スモークチーズ
  • ローブルーチーズ風とローブレッド
  • ローリコッタチーズでローピザ

※ 写真のチーズは、クラスで作るチーズと違うものもあります。

講座概要

  • 開催日:
    • 第1回目:2018年7月11日(水) 19:00〜21:30
    • 第2回目:2018年8月8日(水) 19:00〜21:30
  • 参加費:
    • 一般:2回同時:19,440円(税込)/ 1回のみ:10,800円(税込)
    • ATTiVA会員:2回同時:17,280円(税込)/ 1回のみ:9,720円(税別)
  • 会 場:ATTiVAリビングフードアカデミー

お申し込み

8月
17
2018
発酵リビングフード®セミナー&食事会【ランチ】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
8月 17 @ 11:30 AM – 1:30 PM

【発酵リビングフード®セミナー&食事会】
食事の重要性と発酵のチカラ
8月のテーマ 〜冷えは夏につくられる〜

暑い夏を乗り切るための方法と、夏が終わってからやってくる“冷え”の対策について、あまてらすの代表・渡辺氏とATTiVAリビングフード・アカデミー学長の睦美が、「食」の重要性についてお話をします。

お話の後には、毎日実践して頂きたい『発酵リビングフード』のお食事をお楽しみ頂きます。

8月のお食事メニュー
・冷やしローラーメン
・発芽発酵玄米おにぎり
・チョップドサラダ
・葡萄の発酵ケーキ
・手づくり発酵ジュース
・発酵フルーツ
・オーガニックワイン(赤・白)&クラフトビール:1杯600円(別途)

 

講師紹介

あまてらす株式会社・代表取締役
渡辺 茂 氏

厚生労働省関連財団である、医療経済研究機構にて、各国医療行政等に関する調査研究を行う。アステラス製薬勤務時代、医療用医薬品や予防医学関連事業(健康食品事業)に従事し、日・米・欧における医療業界でのビジネス経験を持つ。根本的健康を追求する中で、意識や体内に取り込む微細なエネルギーの重要性に気づき、最も重要で身近なエネルギー摂取方法である「食事」をベースに、健康・生き方についての道案内役として、毎日楽しく活動している。

ATTiVAリビングフード・アカデミー学長
睦 美

ATTiVAリビングフード・アカデミー 学長
ローフードマイスター1級
英国IFA認定アロマセラピスト
仏国ヴィ・アロームインストラクター
NPO法人統合医学で健康になる会 理事
社団法人分子整合医学美容食育協会 世田谷支部
日本リビングビューティ協会 世田谷校
鹿児島生まれ、鹿児島大学卒業。

19歳で喘息を発症し、さまざまな代替療法を求めるなかで、アロハテラピーと栄養療法で完治させる。46歳の時に「酵素」「ローフード」と出会い、21キロの減量に成功。現在はダイエットコーチング、講演活動、ローフードマイスター育成セミナーなどを行う他、NPO法人や社団法人などの活動にも積極的に参加している。著書に「手づくり酵素ダイエット」「やさいスムージーでキレイになる」「野菜スムージーダイエット」「酵素シロップでやせる!」がある。

セミナー&食事会開催概要

■ 開催日時:2018年8月17日(金)ランチ:11:30〜13:30 / ディナー:19:00〜21:00
■ 会 場:ATTiVAリビングフード・アカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le parc三軒茶屋b Studio Attiva
■ 定 員:先着12名限定
■ 参加費:3,000円(税別)(お友達と参加の場合、お一人2,500円(税別))
■ 8月の食事会メニュー:

  • 冷やしローラーメン
  • 発芽発酵玄米おにぎり
  • チョップドサラダ
  • 葡萄の発酵ケーキ
  • 手づくり発酵ジュース
  • 発酵フルーツ
  • オーガニックワイン(赤・白)&クラフトビール:1杯600円(別途)

 

発酵リビングフード®セミナー&食事会【ディナー】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
8月 17 @ 7:00 PM – 9:00 PM

【発酵リビングフード®セミナー&食事会】
食事の重要性と発酵のチカラ
8月のテーマ 〜冷えは夏につくられる〜

暑い夏を乗り切るための方法と、夏が終わってからやってくる“冷え”の対策について、あまてらすの代表・渡辺氏とATTiVAリビングフード・アカデミー学長の睦美が、「食」の重要性についてお話をします。

お話の後には、毎日実践して頂きたい『発酵リビングフード』のお食事をお楽しみ頂きます。

8月のお食事メニュー
・冷やしローラーメン
・発芽発酵玄米おにぎり
・チョップドサラダ
・葡萄の発酵ケーキ
・手づくり発酵ジュース
・発酵フルーツ
・オーガニックワイン(赤・白)&クラフトビール:1杯600円(別途)

 

講師紹介

あまてらす株式会社・代表取締役
渡辺 茂 氏

厚生労働省関連財団である、医療経済研究機構にて、各国医療行政等に関する調査研究を行う。アステラス製薬勤務時代、医療用医薬品や予防医学関連事業(健康食品事業)に従事し、日・米・欧における医療業界でのビジネス経験を持つ。根本的健康を追求する中で、意識や体内に取り込む微細なエネルギーの重要性に気づき、最も重要で身近なエネルギー摂取方法である「食事」をベースに、健康・生き方についての道案内役として、毎日楽しく活動している。


ATTiVAリビングフード・アカデミー学長
睦 美

ATTiVAリビングフード・アカデミー 学長
ローフードマイスター1級
英国IFA認定アロマセラピスト
仏国ヴィ・アロームインストラクター
NPO法人統合医学で健康になる会 理事
社団法人分子整合医学美容食育協会 世田谷支部
日本リビングビューティ協会 世田谷校
鹿児島生まれ、鹿児島大学卒業。

19歳で喘息を発症し、さまざまな代替療法を求めるなかで、アロハテラピーと栄養療法で完治させる。46歳の時に「酵素」「ローフード」と出会い、21キロの減量に成功。現在はダイエットコーチング、講演活動、ローフードマイスター育成セミナーなどを行う他、NPO法人や社団法人などの活動にも積極的に参加している。著書に「手づくり酵素ダイエット」「やさいスムージーでキレイになる」「野菜スムージーダイエット」「酵素シロップでやせる!」がある。

セミナー&食事会開催概要

■ 開催日時:2018年8月17日(金)ランチ:11:30〜13:30 / ディナー:19:00〜21:00
■ 会 場:ATTiVAリビングフード・アカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le parc三軒茶屋b Studio Attiva
■ 定 員:先着12名限定
■ 参加費:3,000円(税別)(お友達と参加の場合、お一人2,500円(税別))
■ 8月の食事会メニュー:

  • 冷やしローラーメン
  • 発芽発酵玄米おにぎり
  • チョップドサラダ
  • 葡萄の発酵ケーキ
  • 手づくり発酵ジュース
  • 発酵フルーツ
  • オーガニックワイン(赤・白)&クラフトビール:1杯600円(別途)

 

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