講座・イベント開催カレンダー
4月手づくり発酵ジュース祭り！！
大好評！一緒に作ろう！手づくり発酵ジュース教室
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発酵ジュースの活用法
✙
発酵ジュースを使ったクッキング
と盛りだくさんの手づくり発酵ジュース祭りです！！
まずは「手作り発酵ジュース教室」
大好評！一緒に作ろう！
ブラットオレンジの手づくり酵素ジュース教室
無農薬栽培のブラットオレンジです。
だから、安心して皮ごとしっかり漬けることができます。
ローフードでは、「ホールフード」という考え方があります。
果物のすべてをいただくからこそ、栄養を満遍なくいただくことができます。
でも、普段に食べる時は、柑橘の皮や白い筋はとってしまいますよね。
ところが、皮や白い筋にこそ一番栄養があるのです！
【ブラットオレンジの効果】
酸化している現代人にはぜひ摂取してほしい栄養素、抗酸化力の強いβカロテンが豊富です。
貧血や、胎児の正常な成長に効果のある葉酸も豊富に含まれています。
通常のオレンジの1.5倍ものビタミンCを含み、1日2玉食べると推奨量に達する事ができます。
また、黄色い部分には、抗癌作用が注目されているβクリプトキサンチンが含まれています。
そして、赤い果肉が特徴のブラッドオレンジは、柑橘の中で唯一アントシアニンを含んでいます。
アントシアニンとは果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称で、フラボノイドの一種であり、抗酸化物質として知られています。
ロドプシンの再合成を助ける働きがあるため、眼精疲労や視力回復の効果があります。
また、活性酸素を除去する抗酸化作用が非常に強く、その効果はビタミンC以上に安定しています。
※ブラッドオレンジは日本では流通が少ないため文科省には栄養成分データベースがなく、海外の調査結果を引用しました。そのため日本で注目されている栄養成分βクリプトキサンチンは未測定となっていますが、含まれていることが分かっています。
例えば、酵素が多いことで有名なパパイアは、青パパイアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の全てを分解する酵素が含まれていますが、熟してオレンジ色になると、酵素の量は減ってしまうんです。だから、ATTiVAでは、契約農家さんに「熟していないもの」をできるだけ送っていただくようにご協力いただいてています。
3年半発酵熟成した乳酸菌発酵飲料を高熱に弱い「酵素の働き」と「発酵菌」を生かすためにフリーズドライ製法にて作った画期的で美味しい発酵助成剤です。
開催概要
カリキュラム
- 手づくり発酵ジュース作り
- 酵素でハンドマッサージ
- 手作り洗剤を作ろう！
- アロマ入り酵素風呂入浴剤で足湯
- 麹＆発酵ジュースを使ったレシピ2品
開催日時
- 4/22（水) 19:00〜22:00
- 4/23（木）10:30〜13:30
※ ご都合の良い日にご参加下さい。
定 員
各回とも 先着8名様限定！
会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b
持ってくるもの
- エプロン
- 漬けた樽を持って帰るエコバック
- 手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）
- ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ19cm、容量5.8リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
- ホーロー：2,600円（税別）
- ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
- 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。
参加費
- 会員で樽持参の方・・・7,000円
- 会員で樽希望の方・・・9,600円
- 一般で樽持参の方・・・8,000円
- 一般で樽希望の方・・・10,600円
※ 料金は、すべて税別です。
受講者で、お持ち帰り食材をご希望の方は追加でお申込みいただけます。
ご希望の方は、事前にお申込み下さい。食材は、当日のお渡しになります。
◆追加食材ご希望の方
1kg／1,500円（税別）
※会員の方で「食材のみ」をご希望される方は、講座開催期間中にスタジオにてご自身で計って持って帰ることができる方のみの、受付とさせていただいております。スタジオからの配送は行っておりませんので、ご留意ください。
ATTiVAリビングフードアカデミーは、2016年10月より会員制となりました。「手づくり発酵ジュース教室」は、会員でない方もお気軽にご参加頂けます。
ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。
入会金：2,000円（税別） 年会費：無料
会員特典はこちら
手づくり発酵ジュース祭りお申込み
食材のみお申込み（会員限定）
お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。
お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638 受付：平日9:30～13:00
※お支払をもって、お席を確保させていただきます。
特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。
その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。
（送料別途、直払いにて発送）
手づくり発酵ジュース祭りお申込み
食材のみお申込み（会員限定）
お待ちしています！(*^o^*)/～
5月8日（金）11：00～
5月8日（金）19：00～
・発芽玄米のトウモロコシごはん
・冬瓜と湯葉の餡かけ
・ゴボウと里芋のポタージュまたはグリーンピースポタージュ
・そら豆。エリンギ、とまとのサラダ
・サクランボのレアチーズカップ
6月12日（金）11：00～
6月13日（土）11：00～
・ズッキーニの肉詰め風+ガナッシュ
・アボカドとマンゴーのマヨバシル
・ピンクカクテル”ピムス”
・発酵ピーチパインのプナコラータ
7月10日（金）11：00～
7月11日（土）11：00～
・レインボーサンドイッチケーキ
・季節野菜のジュレ
・ブルーベリー＆桃の斜めプティング
発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】
詳しくはこちら
発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】開催概要
- 時 間：11:00〜13:30
- 料 金：一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円 / 会員コース 42,000円
※ 全て税別
※ 締め切り全て5日前まで
発酵エヴァンジェリスト講座【理論レッスン】
詳しくはこちら
発酵エヴァンジェリスト講座【理論レッスン】開催概要
- 時 間：14:00〜15:30
- 料 金：一般単発 5,000円/ 会員単発 4,500円 / 一般コース 27,000円 / 会員コース 24,000円
※ 全て税別
※ 締め切り全て5日前まで
5月8日（金）11：00～
5月8日（金）19：00～
・発芽玄米のトウモロコシごはん
・冬瓜と湯葉の餡かけ
・ゴボウと里芋のポタージュまたはグリーンピースポタージュ
・そら豆。エリンギ、とまとのサラダ
・サクランボのレアチーズカップ
6月12日（金）11：00～
6月13日（土）11：00～
・ズッキーニの肉詰め風+ガナッシュ
・アボカドとマンゴーのマヨバシル
・ピンクカクテル”ピムス”
・発酵ピーチパインのプナコラータ
7月10日（金）11：00～
7月11日（土）11：00～
・レインボーサンドイッチケーキ
・季節野菜のジュレ
・ブルーベリー＆桃の斜めプティング
5月8日（金）11：00～
5月8日（金）19：00～
・発芽玄米のトウモロコシごはん
・冬瓜と湯葉の餡かけ
・ゴボウと里芋のポタージュまたはグリーンピースポタージュ
・そら豆。エリンギ、とまとのサラダ
・サクランボのレアチーズカップ
6月12日（金）11：00～
6月13日（土）11：00～
・ズッキーニの肉詰め風+ガナッシュ
・アボカドとマンゴーのマヨバシル
・ピンクカクテル”ピムス”
・発酵ピーチパインのプナコラータ
7月10日（金）11：00～
7月11日（土）11：00～
・レインボーサンドイッチケーキ
・季節野菜のジュレ
・ブルーベリー＆桃の斜めプティング
発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】
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発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】開催概要
- 時 間：11:00〜13:30
- 料 金：一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円 / 会員コース 42,000円
※ 全て税別
※ 締め切り全て5日前まで
発酵エヴァンジェリスト講座【理論レッスン】
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発酵エヴァンジェリスト講座【理論レッスン】開催概要
- 時 間：14:00〜15:30
- 料 金：一般単発 5,000円/ 会員単発 4,500円 / 一般コース 27,000円 / 会員コース 24,000円
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※ 締め切り全て5日前まで
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- 料 金：一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円 / 会員コース 42,000円
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※ 全て税別
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