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講座・イベント開催カレンダー | ATTiVAリビングフードアカデミー

講座・イベント開催カレンダー

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発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン5) 1:30 PM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン5) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 4 @ 1:30 PM – 3:00 PM
リビングフード2級講座 Cookingレッスン5の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム バナナと季節のフルーツのジェラート 甘酒フルーツチアプディング チアの使い方  
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン6) 3:15 PM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン6) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 4 @ 3:15 PM – 4:45 PM
リビングフード2級講座 Cookingレッスン6の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム トマトカレー カリフラワーライス 酵素浅漬け ザワークラウト  
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発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン5) 10:00 AM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン5) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 6 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード2級講座 Cookingレッスン5の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム バナナと季節のフルーツのジェラート 甘酒フルーツチアプディング チアの使い方  
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン6) 12:00 PM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン6) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 6 @ 12:00 PM – 1:30 PM
リビングフード2級講座 Cookingレッスン6の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム トマトカレー カリフラワーライス 酵素浅漬け ザワークラウト  
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発酵教室(塩麹と醤油麹) 1:00 PM
発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
11月 8 @ 1:00 PM – 3:00 PM
発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 11月は、塩麹と醤油麹について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税別)   コース内容 2018年11月8日 塩麹と醤油麹 江戸時代から庶民に広まっていた塩麹や醤油麹は 料理漫画で取り上げられたのをきっかけにここ数年注目されるようになりました。 本来なら塩麹や醤油麹は酒や醤と異なり加熱処理していないので、旨味を引き出したり 消化を助けますが、大量生産されるようになり加熱処理していたり、出汁や他の調味料が 加わるようになった為、本来の役目はしなくなってしまいました。 今回は塩麹、醤油麹の使い方紹介します。 手作りの塩麹、醤油麹は作ってお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー[...]
発酵教室(塩麹と醤油麹) 7:00 PM
発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
11月 8 @ 7:00 PM – 9:00 PM
発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 11月は、塩麹と醤油麹について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税別)   コース内容 2018年11月8日 塩麹と醤油麹 江戸時代から庶民に広まっていた塩麹や醤油麹は 料理漫画で取り上げられたのをきっかけにここ数年注目されるようになりました。 本来なら塩麹や醤油麹は酒や醤と異なり加熱処理していないので、旨味を引き出したり 消化を助けますが、大量生産されるようになり加熱処理していたり、出汁や他の調味料が 加わるようになった為、本来の役目はしなくなってしまいました。 今回は塩麹、醤油麹の使い方紹介します。 手作りの塩麹、醤油麹は作ってお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー[...]
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発酵リビングフード1級講座(理論レッスン7) 10:00 AM
発酵リビングフード1級講座(理論レッスン7) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 13 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード1級講座 理論レッスン7の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム   詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
発酵リビングフード1級講座(理論レッスン8) 12:00 PM
発酵リビングフード1級講座(理論レッスン8) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 13 @ 12:00 PM – 1:30 PM
リビングフード1級講座 理論レッスン8の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム   詳しくはこちらをご覧下さい。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
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発酵を極める!発酵お弁当講座・特別体験版 7:00 PM
発酵を極める!発酵お弁当講座・特別体験版 @ 東京本校
11月 16 @ 7:00 PM – 9:30 PM
発酵を極める!発酵お弁当講座・特別体験版 @ 東京本校 | 世田谷区 | 東京都 | 日本
これまで開催してきた「発酵を極める!発酵講座」が、2019年1月から内容をパワーアップして、「発酵を極める!発酵お弁当講座」に生まれ変わります。 これまでは発酵の基礎や代表的な発酵食品について学んできましたが、参加者の皆さんをはじめ、多くの方から「毎日続けられるようになりたい」「家族に毎日食べられるよう発酵レシピを増やしたい」と言うご要望を頂き、毎日で一番身近なお弁当作りに発酵のレシピを加えてお伝えすることになりました。 来年1月のリニューアルに先立ち、「発酵お弁当」がどのようなものなのか、自分で作れるのかなどを体験して頂くために、特別体験版を開催することになりました。 11月の体験版では、麹を使った発酵食品、酒粕、味醂、味噌、塩麹、醤油麹から1つずつおかずを作り、お弁当箱に詰めていきます。ぜひご参加ください。 11月のレシピ みりん粕のスコーンと人参ジャム 醤油麹の厚揚げ田楽 油揚げの野菜海苔巻き(味噌) たたきコンニャクの甘辛煮(みりん) ひじきとお豆の酒粕マリネ 切り干し大根のサラダ・塩麹ドレッシング   体験版開催概要 開催日:2018年11月16日(金)19:00〜21:30 参加人数:先着6名限定 参加費:一般:7,500円 / ATTiVA会員:7,000円      
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発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン7) 1:30 PM
発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン7) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 18 @ 1:30 PM – 3:00 PM
リビングフード1級講座 Cookingレッスン7の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム ジェノベーゼ ズッキーニパスタ デーツチョコ 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン8) 3:15 PM
発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン8) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 18 @ 3:15 PM – 4:45 PM
リビングフード1級講座 Cookingレッスン8の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム フルーツサラダ ブラウニー 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
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発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン7) 10:00 AM
発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン7) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 20 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード1級講座 Cookingレッスン7の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム ジェノベーゼ ズッキーニパスタ デーツチョコ 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン8) 12:00 PM
発酵リビングフード1級講座(Cookingレッスン8) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 20 @ 12:00 PM – 1:30 PM
リビングフード1級講座 Cookingレッスン8の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム フルーツサラダ ブラウニー 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
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発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午前の部) 10:30 AM
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午前の部) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 23 @ 10:30 AM – 1:00 PM
http://rfschool.jp/archives/product/cookingclass
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午後の部) 1:30 PM
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午後の部) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 23 @ 1:30 PM – 4:00 PM
http://rfschool.jp/archives/product/cookingclass      
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発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午前の部) 10:30 AM
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午前の部) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 24 @ 10:30 AM – 1:00 PM
http://rfschool.jp/archives/product/cookingclass
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午後の部) 1:30 PM
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(午後の部) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 24 @ 1:30 PM – 4:00 PM
http://rfschool.jp/archives/product/cookingclass      
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リビングフード1級講座(理論レッスン9) 10:00 AM
リビングフード1級講座(理論レッスン9) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 27 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード1級講座 理論レッスン8の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム  
発酵リビングフード1級講座(理論レッスン10) 12:00 PM
発酵リビングフード1級講座(理論レッスン10) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
11月 27 @ 12:00 PM – 1:30 PM
リビングフード1級講座 理論レッスン10の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード1級講座カリキュラム   詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
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