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講座・イベント開催カレンダー | ATTiVAリビングフードアカデミー

講座・イベント開催カレンダー

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リビングフード2級講座(理論レッスン1) 10:00 AM
リビングフード2級講座(理論レッスン1) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 2 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード講座・理論Ⅰレッスン1の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座【理論】カリキュラム  
リビングフード2級講座(理論レッスン2) 12:00 PM
リビングフード2級講座(理論レッスン2) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 2 @ 12:00 PM – 1:30 PM
発酵リビングフード2級講座・理論レッスン2の内容は下記の通りです。 ATTiVA発酵リビングフード2級講座【理論】カリキュラム  
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発酵教室(粕漬けと酒粕) 1:00 AM
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 4 @ 1:00 AM – 3:00 AM
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 10月は、粕漬けと酒粕について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税込)   コース内容 2018年10月4日 粕漬けと酒粕 米と米麹を発酵させ、それを搾った液体が 「日本酒」になりますが、その時に残った固形物が「酒粕」です。 酒粕は加熱処理していないため微生物が生きています。 特にレジスタントプロテインというタンパク質は 食品の脂肪を捕まえて一緒に排泄し、 体内のコレステロールを下げる働きがあり注目されています。 酒粕は甘酒として飲む方が多く苦手な方が 多いようですが、調味料としても大活躍。 今回は酒粕を使った粕漬けや調味料として使う 「ゆる酒粕」をお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター[...]
発酵教室(粕漬けと酒粕) 7:00 PM
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 4 @ 7:00 PM – 9:00 PM
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 10月は、粕漬けと酒粕について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税込)   コース内容 2018年10月4日 粕漬けと酒粕 米と米麹を発酵させ、それを搾った液体が 「日本酒」になりますが、その時に残った固形物が「酒粕」です。 酒粕は加熱処理していないため微生物が生きています。 特にレジスタントプロテインというタンパク質は 食品の脂肪を捕まえて一緒に排泄し、 体内のコレステロールを下げる働きがあり注目されています。 酒粕は甘酒として飲む方が多く苦手な方が 多いようですが、調味料としても大活躍。 今回は酒粕を使った粕漬けや調味料として使う 「ゆる酒粕」をお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター[...]
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発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン1) 1:30 PM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン1) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 7 @ 1:30 PM – 3:00 PM
リビングフード1級講座 Cookingレッスン10の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム 超お手軽!やさいスムージー 美味しい季節のフルーツスムージー 発酵ローキャラメル 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン2) 3:15 PM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン2) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 7 @ 3:15 PM – 4:45 PM
リビングフード2級講座 Cookingレッスン2の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム 手巻き 海苔巻き ライスペーパー巻き 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
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発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン1) 10:00 AM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン1) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 9 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード1級講座 Cookingレッスン10の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム 超お手軽!やさいスムージー 美味しい季節のフルーツスムージー 発酵ローキャラメル 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン2) 12:00 PM
発酵リビングフード2級講座(Cookingレッスン2) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 9 @ 12:00 PM – 1:30 PM
リビングフード2級講座 Cookingレッスン2の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム 手巻き 海苔巻き ライスペーパー巻き 詳しくはこちらをご覧ください。 http://rfschool.jp/archives/product/livingfoodclass
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リビングフード2級講座(理論レッスン5) 10:00 AM
リビングフード2級講座(理論レッスン5) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 30 @ 10:00 AM – 11:30 AM
リビングフード2級講座 理論レッスン5の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム  
リビングフード2級講座(理論レッスン6) 12:00 PM
リビングフード2級講座(理論レッスン6) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 30 @ 12:00 PM – 1:30 PM
リビングフード2級講座 理論レッスン6の内容は下記の通りです。 ATTiVAリビングフード2級講座カリキュラム  
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