発酵の世界はまだまだ未解の世界で、日本特有の「麹」も古くからありますが生かしてきれてないのも事実です。
しかし、今、発酵ブームの中で、麹は大量生産され、コストを削って作る発酵していない発酵食品を、
「健康に良い」と勘違いして使っている方が、たくさんいらっしゃることに衝撃を受けました。
きちんと発酵している発酵食品と、アティーバオリジナルの発酵ジュースを使い発酵のお弁当教室とさらに、
発酵を極めたいと考えている方に、
“本当”の醤油、味噌、塩麹、醤油麹、酒粕漬け、味醂、
それぞれの製造方法、麹の違いを各回学習したり発酵のお菓子やキムチ作りを体験していただきます。

塩麹と甘酒をつかった白菜キムチ1玉分と変わりキムチを作ってお持ち帰りいただきます。

教室開催概要

【日 時】

1月18日（土）13：30～16：00
1月19日（日）17：00～19：30

【受講料】

一般：12,000円（税別）
会員：11,000円（税別）

※ 申込〆切 1/10まで
※ 準備の都合上、申込〆切日以降はキャンセル料が全額発生いたします。ご了承ください。