コラム
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5.82018
ホテルの朝食ブッフェに「発酵リビングフード」！？
「体にいいものはまずい！」こんな風に思われている方が多いようです。そんな中、これからの時代、カラダにいいものをホテルでも試行していく必要があると感じます。
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4.142018
腸内細菌叢は時差ボケにも関係！？
楽しかったLA弾丸旅行も終わり、LAを深夜に出発して、東京には早朝に到着する便で帰ってきました！！帰ってきてから、1時間ほどの仮眠をとってすぐに、その日の午前中からクラスを再開、Facebookにその様子をアップしました。
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4.132018
急増するアメリカのヴィーガン人口
昨年の秋に続き、LAを訪れて感じたことは、ますます、ベジタリアン or ヴィーガン対応のお店が増えていること！2009年の時点でヴィーガンを実践している人は、アメリカ全土でたった1%程度だったのが、2013年の時点では2.5%に、2017年には6%まで増加し、人数にするとアメリカには、2,0...
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4.102018
オーガニックのコンビニエンスストア？
今、ロサンゼルスに居ます。LAは、日本に比べるとヘルシーフード＆オーガニックの普及率が非常に高いので、いつも必ず行く場所があります。それは、自然食品専門のスーパーマーケット！！特に、オーガニックスーパーの老舗「ホールフーズ・マーケット」は外せません。
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4.62018
今日は感謝の日
今日は58回目の誕生日です。（私事で恐縮です、、）あと2年で還暦だなんて！！でも、気持ちはまだまだ30代？というのも、ATTiVA を立ち上げて9年目。起業家としても経営者としてもまだまだこれからが勝負。そして、発酵とリビングフードで劇的に健康を回復してから11年目。
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3.232018
イライラを「食」で解消する方法
先日、「発酵リビングフード講座」に通っているNさんから、素敵なご報告をいただきました。「今朝、通勤途中の満員電車の中で隣の人の肩がぶつかってしまったのですが、その相手の方からすごい形相で睨まれたんです。でも、その時、ああ、なんて可愛そうな人なんだろう。と思えたんです。
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2.132018
塩素が香る！湯豆腐！？
例年にない寒い冬！いかがお過ごしでしょうか。寒い冬は、やっぱり、あったかいお鍋ですよね。先日、ふらっと入った和風居酒屋で、あまりに寒かったので、湯豆腐をオーダーしました。
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1.132018
幕張メッセで、1万人の手づくり酵素ジュース大会！？
先週末、ご案内しました1月24日の「甘酒教室」おかげさまで午後の部は満員となりました。ありがとうございます。夜の部は、まだお席に余裕がありますので、「発酵」について詳しく知りたい、「発酵食」を毎日の食事に摂り入れたいと言うことであれば、お友達などお誘い合わせの上、お出かけ下さい。
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11.132017
中学生の保護者向けに「食育」の講演依頼を頂きました。
すっかり秋から冬の季節になって来ましたね。先日は、秋の食材を使った発酵リビングフードプチCookingクラスを行いましたが、皆さん、ローパンプキンパイや、ロータコライスに舌鼓を打たれていました。
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